在小牛肉，小腿（顶轮），可分精益只，煮熟，煎，不裹粉的100 片，煮熟，但不包括垃圾（产率从1磅生肉用垃圾）中，有28.9 千克（kg）。
小牛肉，小腿（顶轮），可分精益只，煮熟，煎，不裹粉中的营养素