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乳鸽（鸽子），肉和皮肤，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	56.6 g	56.6%
能量（卡路里）	294 kcal
能量（焦耳）	1230 kJ
蛋白	18.47 g	18.47%
总脂肪（脂肪）	23.8 g	23.8%
灰	1.4 g	1.4%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	12 mg	0.01%
铁Fe	3.54 mg
镁，镁	22 mg	0.02%
磷，P	248 mg	0.25%
钾，K	199 mg	0.20%
钠，钠	54 mg	0.05%
锌，锌	2.2 mg
铜，铜	0.437 mg
锰，锰	0.019 mg
硒，硒	13.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	5.2 mg	0.01%
硫胺素	0.212 mg
核黄素	0.224 mg
烟酸	6.046 mg	0.01%
泛酸	0.76 mg
维生素B-6	0.41 mg
总叶酸	6 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	6 µg
叶酸，DFE	6 µg
维生素B-12	0.4 µg
维生素A，RAE	73 µg
视黄醇	73 µg
维生素A，IU	243 IU
脂肪酸，总饱和	8.43 g	8.43%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.03 g	0.03%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	4.79 g	4.79%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	2.69 g	2.69%
脂肪酸，单不饱和共	9.72 g	9.72%
16：1的未分化，十六，棕榈油	3.47 g	3.47%
18：1的未分化	6.26 g	6.26%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	3.07 g	3.07%
18：2未分化	2.67 g	2.67%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.16 g	0.16%
20：5 n-3系（EPA）	0.01 g	0.01%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.07 g	0.07%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.02 g	0.02%
胆固醇	95 mg	0.10%
色氨酸	0.268 g	0.27%
苏氨酸	0.884 g	0.88%
异亮氨酸	0.943 g	0.94%
亮氨酸	1.506 g	1.51%
赖氨酸	1.537 g	1.54%
蛋氨酸	0.552 g	0.55%
胱氨酸	0.32 g	0.32%
苯丙氨酸	0.773 g	0.77%
酪氨酸	0.789 g	0.79%
缬氨酸	0.967 g	0.97%
精氨酸	1.21 g	1.21%
组氨酸	0.647 g	0.65%
丙氨酸	1.194 g	1.19%
天冬氨酸	1.557 g	1.56%
谷氨酸	2.378 g	2.38%
甘氨酸	1.491 g	1.49%
脯氨酸	0.839 g	0.84%
丝氨酸	0.878 g	0.88%