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刺苞菜蓟，煮熟，煮，排水，用精盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	93.46 g	93.46%
能量（卡路里）	20 kcal
能量（焦耳）	82 kJ
蛋白	0.76 g	0.76%
总脂肪（脂肪）	0.11 g	0.11%
灰	0.93 g	0.93%
碳水化合物，通过差异	4.74 g	4.74%
纤维，总膳食	1.7 g	1.7%
钙Ca	72 mg	0.07%
铁Fe	0.73 mg
镁，镁	43 mg	0.04%
磷，P	23 mg	0.02%
钾，K	392 mg	0.39%
钠，钠	412 mg	0.41%
锌，锌	0.18 mg
铜，铜	0.029 mg
锰，锰	0.133 mg
硒，硒	1 µg
维生素C，总抗坏血酸	1.7 mg
硫胺素	0.018 mg
核黄素	0.031 mg
烟酸	0.294 mg
泛酸	0.097 mg
维生素B-6	0.042 mg
总叶酸	22 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	22 µg
叶酸，DFE	22 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.012 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.01 g	0.01%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.002 g
脂肪酸，单不饱和共	0.02 g	0.02%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0.02 g	0.02%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.044 g	0.04%
18：2未分化	0.044 g	0.04%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg