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南瓜花，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	95.15 g	95.15%
能量（卡路里）	15 kcal
能量（焦耳）	63 kJ
蛋白	1.03 g	1.03%
总脂肪（脂肪）	0.07 g	0.07%
灰	0.48 g	0.48%
碳水化合物，通过差异	3.28 g	3.28%
钙Ca	39 mg	0.04%
铁Fe	0.7 mg
镁，镁	24 mg	0.02%
磷，P	49 mg	0.05%
钾，K	173 mg	0.17%
钠，钠	5 mg
硒，硒	0.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	28 mg	0.03%
硫胺素	0.042 mg
核黄素	0.075 mg
烟酸	0.69 mg
总叶酸	59 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	59 µg
叶酸，DFE	59 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	97 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	1947 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.036 g	0.04%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.001 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.005 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.026 g	0.03%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.002 g
脂肪酸，单不饱和共	0.009 g	0.01%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.005 g
18：1的未分化	0.004 g
脂肪酸，多不饱和共	0.004 g
18：2未分化	0.002 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.002 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg