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南瓜，花，煮熟，煮，排水，用精盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	95.2 g	95.2%
能量（卡路里）	15 kcal
能量（焦耳）	61 kJ
蛋白	1.09 g	1.09%
总脂肪（脂肪）	0.08 g	0.08%
灰	0.45 g	0.45%
碳水化合物，通过差异	3.18 g	3.18%
纤维，总膳食	0.9 g	0.9%
糖，总	2.4 g	2.4%
钙Ca	37 mg	0.04%
铁Fe	0.88 mg
镁，镁	25 mg	0.02%
磷，P	34 mg	0.03%
钾，K	106 mg	0.11%
钠，钠	242 mg	0.24%
锌，锌	0.1 mg
铜，铜	0.1 mg
硒，硒	0.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	5 mg
硫胺素	0.018 mg
核黄素	0.032 mg
烟酸	0.31 mg
维生素B-6	0.05 mg
总叶酸	41 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	41 µg
叶酸，DFE	41 µg
胆碱，总	13.4 mg	0.01%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	87 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	1040 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	1734 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.04 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.041 g	0.04%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.001 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.005 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.029 g	0.03%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.002 g
脂肪酸，单不饱和共	0.01 g	0.01%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.005 g
18：1的未分化	0.005 g
脂肪酸，多不饱和共	0.004 g
18：2未分化	0.002 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.002 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg