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叶芋头，煮，蒸，无盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	92.15 g	92.15%
能量（卡路里）	24 kcal
能量（焦耳）	100 kJ
蛋白	2.72 g	2.72%
总脂肪（脂肪）	0.41 g	0.41%
灰	0.7 g	0.7%
碳水化合物，通过差异	4.02 g	4.02%
纤维，总膳食	2 g	2%
钙Ca	86 mg	0.09%
铁Fe	1.18 mg
镁，镁	20 mg	0.02%
磷，P	27 mg	0.03%
钾，K	460 mg	0.46%
钠，钠	2 mg
锌，锌	0.21 mg
铜，铜	0.14 mg
锰，锰	0.371 mg
硒，硒	0.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	35.5 mg	0.04%
硫胺素	0.139 mg
核黄素	0.38 mg
烟酸	1.267 mg
泛酸	0.044 mg
维生素B-6	0.072 mg
总叶酸	48 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	48 µg
叶酸，DFE	48 µg
胆碱，总	21 mg	0.02%
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	212 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	4238 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.083 g	0.08%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.072 g	0.07%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.011 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.033 g	0.03%
18：1的未分化	0.033 g	0.03%
脂肪酸，多不饱和共	0.168 g	0.17%
18：2未分化	0.117 g	0.12%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.051 g	0.05%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.026 g	0.03%
苏氨酸	0.091 g	0.09%
异亮氨酸	0.142 g	0.14%
亮氨酸	0.214 g	0.21%
赖氨酸	0.134 g	0.13%
蛋氨酸	0.043 g	0.04%
胱氨酸	0.035 g	0.04%
苯丙氨酸	0.107 g	0.11%
酪氨酸	0.097 g	0.10%
缬氨酸	0.14 g	0.14%
精氨酸	0.12 g	0.12%
组氨酸	0.062 g	0.06%