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四棱豆附子，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	57.4 g	57.4%
能量（卡路里）	148 kcal
能量（焦耳）	619 kJ
蛋白	11.6 g	11.6%
总脂肪（脂肪）	0.9 g	0.9%
灰	2 g	2%
碳水化合物，通过差异	28.1 g	28.1%
钙Ca	30 mg	0.03%
铁Fe	2 mg
镁，镁	24 mg	0.02%
磷，P	45 mg	0.04%
钾，K	586 mg	0.59%
钠，钠	35 mg	0.04%
锌，锌	1.39 mg
铜，铜	1.386 mg
锰，锰	0.532 mg
硒，硒	0.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.379 mg
核黄素	0.149 mg
烟酸	1.64 mg
泛酸	0.116 mg
维生素B-6	0.075 mg
总叶酸	19 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	19 µg
叶酸，DFE	19 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.222 g	0.22%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.062 g	0.06%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.036 g	0.04%
脂肪酸，单不饱和共	0.234 g	0.23%
18：1的未分化	0.232 g	0.23%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.001 g
脂肪酸，多不饱和共	0.174 g	0.17%
18：2未分化	0.153 g	0.15%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.021 g	0.02%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.252 g	0.25%
苏氨酸	0.451 g	0.45%
异亮氨酸	0.425 g	0.42%
亮氨酸	0.64 g	0.64%
赖氨酸	0.592 g	0.59%
蛋氨酸	0.143 g	0.14%
胱氨酸	0.197 g	0.20%
苯丙氨酸	0.451 g	0.45%
酪氨酸	0.353 g	0.35%
缬氨酸	0.599 g	0.60%
精氨酸	0.412 g	0.41%
组氨酸	0.241 g	0.24%
丙氨酸	0.397 g	0.40%
天冬氨酸	1.735 g	1.74%
谷氨酸	0.8 g	0.8%
甘氨酸	0.39 g	0.39%
脯氨酸	0.679 g	0.68%
丝氨酸	0.464 g	0.46%