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土耳其，整体而言，内脏，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	76.03 g	76.03%
能量（卡路里）	124 kcal
能量（焦耳）	518 kJ
蛋白	18.18 g	18.18%
总脂肪（脂肪）	5.09 g	5.09%
灰	1.13 g	1.13%
碳水化合物，通过差异	0.07 g	0.07%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	18 mg	0.02%
铁Fe	5.92 mg	0.01%
镁，镁	22 mg	0.02%
磷，P	223 mg	0.22%
钾，K	198 mg	0.20%
钠，钠	136 mg	0.14%
锌，锌	3.23 mg
铜，铜	0.577 mg
锰，锰	0.19 mg
硒，硒	49.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.149 mg
核黄素	1.393 mg
烟酸	8.694 mg	0.01%
泛酸	3.889 mg
维生素B-6	0.654 mg
总叶酸	331 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	331 µg
叶酸，DFE	331 µg
胆碱，总	160 mg	0.16%
甜菜碱	2.7 mg
维生素B-12	13.06 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	3939 µg
视黄醇	3939 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	13129 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.25 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0.15 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0.01 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0.01 mg
生育三烯酚，三角洲	0.01 mg
维生素d（D2 + D3）	0.8 µg
维生素D3（胆）	0.8 µg
维生素D	34 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.452 g	1.45%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.004 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.026 g	0.03%
15：0单不饱和脂肪酸	0.005 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.779 g	0.78%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.013 g	0.01%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.584 g	0.58%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.007 g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0.016 g	0.02%
24：0的饱和脂肪酸	0.009 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	1.016 g	1.02%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.003 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.064 g	0.06%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.062 g	0.06%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.002 g
17：1的单不饱和脂肪酸	0.004 g
18：1的未分化	0.919 g	0.92%
18：1分的顺式	0.886 g	0.89%
18：1反式	0.033 g	0.03%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.019 g	0.02%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.001 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0.001 g
22：1吨饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0.007 g	0.01%
脂肪酸，多不饱和共	1.425 g	1.42%
18：2未分化	1.033 g	1.03%
18：2 n-6系C，C	1.019 g	1.02%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.002 g
18：2吨不进一步定义	0.012 g	0.01%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.043 g	0.04%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.042 g	0.04%
18：3的n-6 C，C，C	0.001 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.013 g	0.01%
20：3未分化	0.014 g	0.01%
20：3 n-3系	0 g
20：3 n-6系	0.014 g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.251 g	0.25%
20：5 n-3系（EPA）	0.005 g
22：4个多不饱和脂肪酸	0.025 g	0.02%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.015 g	0.02%