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土耳其，整体而言，颈部，肉类只，煮熟，焖 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	69.47 g	69.47%
能量（卡路里）	162 kcal
能量（焦耳）	679 kJ
蛋白	22.48 g	22.48%
总脂肪（脂肪）	7.36 g	7.36%
灰	1.12 g	1.12%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	58 mg	0.06%
铁Fe	1.18 mg
镁，镁	18 mg	0.02%
磷，P	182 mg	0.18%
钾，K	114 mg	0.11%
钠，钠	246 mg	0.25%
锌，锌	4.03 mg
铜，铜	0.158 mg
锰，锰	0.053 mg
硒，硒	36.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.048 mg
核黄素	0.288 mg
烟酸	5.88 mg	0.01%
泛酸	0.874 mg
维生素B-6	0.375 mg
总叶酸	7 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	7 µg
叶酸，DFE	7 µg
胆碱，总	77.7 mg	0.08%
维生素B-12	1.42 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.64 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.3 µg
维生素D3（胆）	0.3 µg
维生素D	12 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	2.216 g	2.22%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.008 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.025 g	0.02%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.075 g	0.08%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.444 g	1.44%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.619 g	0.62%
脂肪酸，单不饱和共	2.527 g	2.53%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.229 g	0.23%
18：1的未分化	2.246 g	2.25%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.032 g	0.03%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	2.038 g	2.04%
18：2未分化	1.76 g	1.76%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.092 g	0.09%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.107 g	0.11%
20：5 n-3系（EPA）	0.015 g	0.02%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.009 g	0.01%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.006 g	0.01%
胆固醇	128 mg	0.13%
色氨酸	0.239 g	0.24%
苏氨酸	0.816 g	0.82%
异亮氨酸	0.644 g	0.64%
亮氨酸	1.558 g	1.56%
赖氨酸	1.855 g	1.86%
蛋氨酸	0.588 g	0.59%
胱氨酸	0.212 g	0.21%
苯丙氨酸	0.725 g	0.72%
酪氨酸	0.668 g	0.67%
缬氨酸	0.719 g	0.72%
精氨酸	1.273 g	1.27%
组氨酸	0.609 g	0.61%
丙氨酸	1.215 g	1.22%
天冬氨酸	1.797 g	1.80%
谷氨酸	3.048 g	3.05%
甘氨酸	0.959 g	0.96%
脯氨酸	1.214 g	1.21%
丝氨酸	0.891 g	0.89%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg