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土耳其，黑肉，肉和皮肤，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	71.1 g	71.1%
能量（卡路里）	166 kcal
能量（焦耳）	695 kJ
蛋白	19.81 g	19.81%
总脂肪（脂肪）	8.97 g	8.97%
灰	0.94 g	0.94%
碳水化合物，通过差异	0.15 g	0.15%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0.1 g	0.1%
蔗糖	0.1 g	0.1%
葡萄糖（葡萄糖）	0 g
果糖	0 g
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	0.05 g	0.05%
钙Ca	11 mg	0.01%
铁Fe	1 mg
镁，镁	22 mg	0.02%
磷，P	166 mg	0.17%
钾，K	208 mg	0.21%
钠，钠	113 mg	0.11%
锌，锌	2.32 mg
铜，铜	0.085 mg
锰，锰	0.014 mg
硒，硒	20.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.055 mg
核黄素	0.229 mg
烟酸	5.378 mg	0.01%
泛酸	0.857 mg
维生素B-6	0.391 mg
总叶酸	6 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	6 µg
叶酸，DFE	6 µg
胆碱，总	63.8 mg	0.06%
维生素B-12	1.84 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	26 µg
视黄醇	26 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	86 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.11 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0.03 mg
生育酚，三角洲	0.01 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0.02 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.5 µg
维生素D3（胆）	0.5 µg
维生素D	19 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
脂肪酸，总饱和	2.413 g	2.41%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.001 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.005 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.033 g	0.03%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.092 g	0.09%
15：0单不饱和脂肪酸	0.011 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.641 g	1.64%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.018 g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.587 g	0.59%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.007 g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0.003 g
24：0的饱和脂肪酸	0.001 g
脂肪酸，单不饱和共	3.091 g	3.09%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.011 g	0.01%
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.299 g	0.30%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.238 g	0.24%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.005 g
17：1的单不饱和脂肪酸	0.011 g	0.01%
18：1的未分化	2.721 g	2.72%
18：1分的顺式	2.098 g	2.10%
18：1反式	0.072 g	0.07%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.041 g	0.04%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.001 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0.001 g
22：1吨饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	2.443 g	2.44%
18：2未分化	2.202 g	2.20%
18：2 n-6系C，C	1.735 g	1.74%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.014 g	0.01%
18：2吨不进一步定义	0.022 g	0.02%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.135 g	0.14%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.109 g	0.11%
18：3的n-6 C，C，C	0.004 g
18：4十八碳四，十八碳四	0.001 g
20：2 n-6系C，C	0.01 g	0.01%
20：3未分化	0.007 g	0.01%