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土豆，奥布莱恩，冻结，措手不及 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	79.97 g	79.97%
能量（卡路里）	76 kcal
能量（焦耳）	318 kJ
蛋白	1.83 g	1.83%
总脂肪（脂肪）	0.14 g	0.14%
灰	0.6 g	0.6%
碳水化合物，通过差异	17.47 g	17.47%
纤维，总膳食	1.9 g	1.9%
钙Ca	13 mg	0.01%
铁Fe	1.03 mg
镁，镁	18 mg	0.02%
磷，P	49 mg	0.05%
钾，K	249 mg	0.25%
钠，钠	33 mg	0.03%
锌，锌	0.29 mg
铜，铜	0.127 mg
锰，锰	0.119 mg
硒，硒	1.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	11.3 mg	0.01%
硫胺素	0.054 mg
核黄素	0.045 mg
烟酸	1.129 mg
泛酸	0.428 mg
维生素B-6	0.209 mg
总叶酸	8 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	8 µg
叶酸，DFE	8 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	7 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	148 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.032 g	0.03%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.001 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.003 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.021 g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.005 g
脂肪酸，单不饱和共	0.006 g	0.01%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.001 g
18：1的未分化	0.004 g
脂肪酸，多不饱和共	0.061 g	0.06%
18：2未分化	0.049 g	0.05%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.012 g	0.01%
色氨酸	0.028 g	0.03%
苏氨酸	0.065 g	0.06%
异亮氨酸	0.073 g	0.07%
亮氨酸	0.107 g	0.11%
赖氨酸	0.108 g	0.11%
蛋氨酸	0.028 g	0.03%
胱氨酸	0.025 g	0.02%
苯丙氨酸	0.078 g	0.08%
酪氨酸	0.065 g	0.06%
缬氨酸	0.098 g	0.10%
精氨酸	0.091 g	0.09%
组氨酸	0.039 g	0.04%
丙氨酸	0.057 g	0.06%
天冬氨酸	0.421 g	0.42%
谷氨酸	0.302 g	0.30%
甘氨酸	0.056 g	0.06%
脯氨酸	0.066 g	0.07%
丝氨酸	0.078 g	0.08%