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土豆，奥布莱恩，家庭自制 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	79.6 g	79.6%
能量（卡路里）	81 kcal
能量（焦耳）	339 kJ
蛋白	2.35 g	2.35%
总脂肪（脂肪）	1.28 g	1.28%
灰	1.29 g	1.29%
碳水化合物，通过差异	15.47 g	15.47%
钙Ca	36 mg	0.04%
铁Fe	0.47 mg
镁，镁	18 mg	0.02%
磷，P	50 mg	0.05%
钾，K	266 mg	0.27%
钠，钠	217 mg	0.22%
锌，锌	0.3 mg
铜，铜	0.129 mg
锰，锰	0.121 mg
硒，硒	1.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	16.7 mg	0.02%
硫胺素	0.075 mg
核黄素	0.056 mg
烟酸	1.008 mg
泛酸	0.436 mg
维生素B-6	0.213 mg
总叶酸	8 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	8 µg
叶酸，DFE	8 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，IU	481 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.797 g	0.80%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0.04 g	0.04%
6：0己酸，己脂肪酸	0.021 g	0.02%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.011 g	0.01%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.025 g	0.02%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.025 g	0.02%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.125 g	0.12%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.365 g	0.36%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.152 g	0.15%
脂肪酸，单不饱和共	0.347 g	0.35%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.036 g	0.04%
18：1的未分化	0.302 g	0.30%
脂肪酸，多不饱和共	0.055 g	0.06%
18：2未分化	0.037 g	0.04%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.018 g	0.02%
胆固醇	4 mg
色氨酸	0.035 g	0.04%
苏氨酸	0.089 g	0.09%
异亮氨酸	0.11 g	0.11%
亮氨酸	0.169 g	0.17%
赖氨酸	0.144 g	0.14%
蛋氨酸	0.043 g	0.04%
胱氨酸	0.03 g	0.03%
苯丙氨酸	0.106 g	0.11%
酪氨酸	0.092 g	0.09%
缬氨酸	0.133 g	0.13%
精氨酸	0.109 g	0.11%
组氨酸	0.054 g	0.05%
丙氨酸	0.076 g	0.08%
天冬氨酸	0.376 g	0.38%
谷氨酸	0.47 g	0.47%
甘氨酸	0.067 g	0.07%
脯氨酸	0.15 g	0.15%
丝氨酸	0.112 g	0.11%