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土豆，微波，熟皮，肉，无盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	73.55 g	73.55%
能量（卡路里）	100 kcal
能量（焦耳）	418 kJ
蛋白	2.1 g	2.1%
总脂肪（脂肪）	0.1 g	0.1%
灰	0.97 g	0.97%
碳水化合物，通过差异	23.28 g	23.28%
纤维，总膳食	1.6 g	1.6%
钙Ca	5 mg
铁Fe	0.41 mg
镁，镁	25 mg	0.02%
磷，P	109 mg	0.11%
钾，K	411 mg	0.41%
钠，钠	7 mg	0.01%
锌，锌	0.33 mg
铜，铜	0.237 mg
锰，锰	0.17 mg
硒，硒	0.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	15.1 mg	0.02%
硫胺素	0.129 mg
核黄素	0.025 mg
烟酸	1.625 mg
泛酸	0.597 mg
维生素B-6	0.319 mg
总叶酸	12 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	12 µg
叶酸，DFE	12 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.026 g	0.03%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.001 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.003 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.016 g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.004 g
脂肪酸，单不饱和共	0.002 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.001 g
18：1的未分化	0.001 g
脂肪酸，多不饱和共	0.043 g	0.04%
18：2未分化	0.032 g	0.03%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.01 g	0.01%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.033 g	0.03%
苏氨酸	0.076 g	0.08%
异亮氨酸	0.085 g	0.08%
亮氨酸	0.126 g	0.13%
赖氨酸	0.128 g	0.13%
蛋氨酸	0.033 g	0.03%
胱氨酸	0.027 g	0.03%
苯丙氨酸	0.093 g	0.09%
酪氨酸	0.078 g	0.08%
缬氨酸	0.118 g	0.12%
精氨酸	0.097 g	0.10%
组氨酸	0.046 g	0.05%
丙氨酸	0.065 g	0.06%
天冬氨酸	0.514 g	0.51%
谷氨酸	0.352 g	0.35%
甘氨酸	0.062 g	0.06%
脯氨酸	0.076 g	0.08%
丝氨酸	0.091 g	0.09%