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土豆，烤，皮肤，无盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	47.31 g	47.31%
能量（卡路里）	198 kcal
能量（焦耳）	830 kJ
蛋白	4.29 g	4.29%
总脂肪（脂肪）	0.1 g	0.1%
灰	2.24 g	2.24%
碳水化合物，通过差异	46.06 g	46.06%
纤维，总膳食	7.9 g	7.9%
糖，总	1.4 g	1.4%
钙Ca	34 mg	0.03%
铁Fe	7.04 mg	0.01%
镁，镁	43 mg	0.04%
磷，P	101 mg	0.10%
钾，K	573 mg	0.57%
钠，钠	21 mg	0.02%
锌，锌	0.49 mg
铜，铜	0.817 mg
锰，锰	0.616 mg
硒，硒	0.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	13.5 mg	0.01%
硫胺素	0.122 mg
核黄素	0.106 mg
烟酸	3.065 mg
泛酸	0.857 mg
维生素B-6	0.614 mg
总叶酸	22 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	22 µg
叶酸，DFE	22 µg
胆碱，总	31 mg	0.03%
甜菜碱	0.5 mg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	1 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	6 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	10 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	30 µg
维生素E（α-生育酚）	0.04 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	1.7 µg
脂肪酸，总饱和	0.026 g	0.03%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.001 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.003 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.016 g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.004 g
脂肪酸，单不饱和共	0.002 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.001 g
18：1的未分化	0.001 g
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.043 g	0.04%
18：2未分化	0.032 g	0.03%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.01 g	0.01%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg