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土豆，烤，肉和皮肤，用精盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	74.89 g	74.89%
能量（卡路里）	93 kcal
能量（焦耳）	390 kJ
蛋白	2.5 g	2.5%
总脂肪（脂肪）	0.13 g	0.13%
灰	1.33 g	1.33%
碳水化合物，通过差异	21.15 g	21.15%
纤维，总膳食	2.2 g	2.2%
糖，总	1.18 g	1.18%
蔗糖	0.4 g	0.4%
葡萄糖（葡萄糖）	0.44 g	0.44%
果糖	0.34 g	0.34%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	17.27 g	17.27%
钙Ca	15 mg	0.02%
铁Fe	1.08 mg
镁，镁	28 mg	0.03%
磷，P	70 mg	0.07%
钾，K	535 mg	0.54%
钠，钠	10 mg	0.01%
锌，锌	0.36 mg
铜，铜	0.118 mg
锰，锰	0.219 mg
硒，硒	0.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	9.6 mg	0.01%
硫胺素	0.064 mg
核黄素	0.048 mg
烟酸	1.41 mg
泛酸	0.376 mg
维生素B-6	0.311 mg
总叶酸	28 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	28 µg
叶酸，DFE	28 µg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	1 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	6 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	10 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	30 µg
维生素E（α-生育酚）	0.04 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0 mg
生育酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	2 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.034 g	0.03%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.001 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.004 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.022 g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.005 g
脂肪酸，单不饱和共	0.003 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.001 g
18：1的未分化	0.001 g
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.057 g	0.06%
18：2未分化	0.043 g	0.04%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.013 g	0.01%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.025 g	0.02%
苏氨酸	0.081 g	0.08%
异亮氨酸	0.08 g	0.08%
亮氨酸	0.119 g	0.12%
赖氨酸	0.13 g	0.13%
蛋氨酸	0.038 g	0.04%
胱氨酸	0.029 g	0.03%
苯丙氨酸	0.099 g	0.10%
酪氨酸	0.058 g	0.06%
缬氨酸	0.125 g	0.12%
精氨酸	0.123 g	0.12%
组氨酸	0.042 g	0.04%
丙氨酸	0.076 g	0.08%
天冬氨酸	0.583 g	0.58%
谷氨酸	0.427 g	0.43%
甘氨酸	0.069 g	0.07%
脯氨酸	0.076 g	0.08%
丝氨酸	0.091 g	0.09%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg