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土豆，生，皮肤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	83.29 g	83.29%
能量（卡路里）	58 kcal
能量（焦耳）	243 kJ
蛋白	2.57 g	2.57%
总脂肪（脂肪）	0.1 g	0.1%
灰	1.61 g	1.61%
碳水化合物，通过差异	12.44 g	12.44%
纤维，总膳食	2.5 g	2.5%
钙Ca	30 mg	0.03%
铁Fe	3.24 mg
镁，镁	23 mg	0.02%
磷，P	38 mg	0.04%
钾，K	413 mg	0.41%
钠，钠	10 mg	0.01%
锌，锌	0.35 mg
铜，铜	0.423 mg
锰，锰	0.602 mg
硒，硒	0.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	11.4 mg	0.01%
硫胺素	0.021 mg
核黄素	0.038 mg
烟酸	1.033 mg
泛酸	0.302 mg
维生素B-6	0.239 mg
总叶酸	17 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	17 µg
叶酸，DFE	17 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.026 g	0.03%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.001 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.003 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.016 g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.004 g
脂肪酸，单不饱和共	0.002 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.001 g
18：1的未分化	0.001 g
脂肪酸，多不饱和共	0.043 g	0.04%
18：2未分化	0.032 g	0.03%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.01 g	0.01%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg