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土豆，薯饼，冷藏，措手不及 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	77.82 g	77.82%
能量（卡路里）	84 kcal
能量（焦耳）	353 kJ
蛋白	1.75 g	1.75%
总脂肪（脂肪）	0.08 g	0.08%
灰	1.19 g	1.19%
碳水化合物，通过差异	19.16 g	19.16%
纤维，总膳食	1.8 g	1.8%
糖，总	0.91 g	0.91%
蔗糖	0 g
葡萄糖（葡萄糖）	0.54 g	0.54%
果糖	0.36 g	0.36%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	17.03 g	17.03%
钙Ca	6 mg	0.01%
铁Fe	0.48 mg
镁，镁	19 mg	0.02%
磷，P	70 mg	0.07%
钾，K	425 mg	0.42%
钠，钠	42 mg	0.04%
锌，锌	0.38 mg
铜，铜	0.062 mg
锰，锰	0.14 mg
硒，硒	2.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	4.9 mg
硫胺素	0.027 mg
核黄素	0.022 mg
烟酸	1.777 mg
泛酸	0.555 mg
维生素B-6	0.257 mg
胆碱，总	14.5 mg	0.01%
甜菜碱	0.6 mg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.07 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0.01 mg
生育酚，伽玛	0 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0.01 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0.4 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
甲萘醌-4	0 µg
胆固醇	0 mg
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg