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土豆，薯饼，家庭自制 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	47.25 g	47.25%
能量（卡路里）	265 kcal
能量（焦耳）	1109 kJ
蛋白	3 g	3%
总脂肪（脂肪）	12.52 g	12.52%
灰	2.12 g	2.12%
碳水化合物，通过差异	35.11 g	35.11%
纤维，总膳食	3.2 g	3.2%
糖，总	1.49 g	1.49%
蔗糖	0.33 g	0.33%
葡萄糖（葡萄糖）	0.64 g	0.64%
果糖	0.52 g	0.52%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
钙Ca	14 mg	0.01%
铁Fe	0.55 mg
镁，镁	35 mg	0.04%
磷，P	70 mg	0.07%
钾，K	576 mg	0.58%
钠，钠	342 mg	0.34%
锌，锌	0.47 mg
铜，铜	0.293 mg
锰，锰	0.247 mg
硒，硒	0.5 µg
氟化物，F	0 µg
维生素C，总抗坏血酸	13 mg	0.01%
硫胺素	0.172 mg
核黄素	0.033 mg
烟酸	2.302 mg
泛酸	0.893 mg
维生素B-6	0.472 mg
总叶酸	16 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	16 µg
叶酸，DFE	16 µg
胆碱，总	23.2 mg	0.02%
甜菜碱	0.3 mg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	3 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	5 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	16 µg
维生素E（α-生育酚）	0.01 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0 mg
生育酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	3.7 µg
脂肪酸，总饱和	1.883 g	1.88%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.002 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.005 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.014 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.238 g	1.24%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.624 g	0.62%
脂肪酸，单不饱和共	5.299 g	5.30%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.051 g	0.05%
18：1的未分化	5.248 g	5.25%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	4.703 g	4.70%
18：2未分化	4.364 g	4.36%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.338 g	0.34%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	0 mg
植物甾醇	0 mg
色氨酸	0.047 g	0.05%
苏氨酸	0.109 g	0.11%
异亮氨酸	0.123 g	0.12%
亮氨酸	0.181 g	0.18%
赖氨酸	0.182 g	0.18%
蛋氨酸	0.047 g	0.05%
胱氨酸	0.039 g	0.04%
苯丙氨酸	0.133 g	0.13%
酪氨酸	0.112 g	0.11%
缬氨酸	0.168 g	0.17%
精氨酸	0.139 g	0.14%
组氨酸	0.067 g	0.07%
丙氨酸	0.093 g	0.09%
天冬氨酸	0.735 g	0.74%
谷氨酸	0.504 g	0.50%
甘氨酸	0.089 g	0.09%
脯氨酸	0.109 g	0.11%
丝氨酸	0.132 g	0.13%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg