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土豆，黄褐色，果肉和果皮，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	74.45 g	74.45%
能量（卡路里）	95 kcal
能量（焦耳）	397 kJ
蛋白	2.63 g	2.63%
总脂肪（脂肪）	0.13 g	0.13%
灰	1.35 g	1.35%
碳水化合物，通过差异	21.44 g	21.44%
纤维，总膳食	2.3 g	2.3%
糖，总	1.08 g	1.08%
蔗糖	0.39 g	0.39%
葡萄糖（葡萄糖）	0.37 g	0.37%
果糖	0.32 g	0.32%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	17.45 g	17.45%
钙Ca	18 mg	0.02%
铁Fe	1.07 mg
镁，镁	30 mg	0.03%
磷，P	71 mg	0.07%
钾，K	550 mg	0.55%
钠，钠	14 mg	0.01%
锌，锌	0.35 mg
铜，铜	0.107 mg
锰，锰	0.228 mg
硒，硒	0.5 µg
氟化物，F	45.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	8.3 mg	0.01%
硫胺素	0.067 mg
核黄素	0.048 mg
烟酸	1.348 mg
泛酸	0.38 mg
维生素B-6	0.354 mg
总叶酸	26 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	26 µg
叶酸，DFE	26 µg
胆碱，总	15 mg	0.02%
甜菜碱	0.2 mg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	1 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	6 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	10 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	19 µg
维生素E（α-生育酚）	0.07 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0 mg
生育酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	2 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.032 g	0.03%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.001 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.004 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.021 g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.005 g
脂肪酸，单不饱和共	0.003 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.001 g
18：1的未分化	0.001 g
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.054 g	0.05%
18：2未分化	0.041 g	0.04%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.013 g	0.01%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.027 g	0.03%
苏氨酸	0.086 g	0.09%
异亮氨酸	0.085 g	0.08%
亮氨酸	0.125 g	0.12%
赖氨酸	0.137 g	0.14%
蛋氨酸	0.041 g	0.04%
胱氨酸	0.031 g	0.03%
苯丙氨酸	0.104 g	0.10%
酪氨酸	0.062 g	0.06%
缬氨酸	0.131 g	0.13%
精氨酸	0.13 g	0.13%
组氨酸	0.044 g	0.04%
丙氨酸	0.08 g	0.08%
天冬氨酸	0.615 g	0.62%
谷氨酸	0.45 g	0.45%
甘氨酸	0.073 g	0.07%
脯氨酸	0.081 g	0.08%
丝氨酸	0.095 g	0.10%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg