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坚果，山毛榉，干燥 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	6.6 g	6.6%
能量（卡路里）	576 kcal
能量（焦耳）	2410 kJ
蛋白	6.2 g	6.2%
总脂肪（脂肪）	50 g	50%
灰	3.7 g	3.7%
碳水化合物，通过差异	33.5 g	33.5%
钙Ca	1 mg
铁Fe	2.46 mg
镁，镁	0 mg
磷，P	0 mg
钾，K	1017 mg	1.02%
钠，钠	38 mg	0.04%
锌，锌	0.36 mg
铜，铜	0.67 mg
锰，锰	1.341 mg
维生素C，总抗坏血酸	15.5 mg	0.02%
硫胺素	0.304 mg
核黄素	0.371 mg
烟酸	0.877 mg
泛酸	0.925 mg
维生素B-6	0.684 mg
总叶酸	113 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	113 µg
叶酸，DFE	113 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
脂肪酸，总饱和	5.719 g	5.72%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.063 g	0.06%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	3.569 g	3.57%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.183 g	1.18%
脂肪酸，单不饱和共	21.892 g	21.89%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.287 g	0.29%
18：1的未分化	18.849 g	18.85%
20：1二十碳烯酸，鳕	2.757 g	2.76%
脂肪酸，多不饱和共	20.089 g	20.09%
18：2未分化	18.39 g	18.39%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	1.7 g	1.7%
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.069 g	0.07%
苏氨酸	0.221 g	0.22%
异亮氨酸	0.245 g	0.24%
亮氨酸	0.367 g	0.37%
赖氨酸	0.367 g	0.37%
蛋氨酸	0.146 g	0.15%
胱氨酸	0.197 g	0.20%
苯丙氨酸	0.262 g	0.26%
酪氨酸	0.172 g	0.17%
缬氨酸	0.346 g	0.35%
精氨酸	0.443 g	0.44%
组氨酸	0.172 g	0.17%
丙氨酸	0.414 g	0.41%
天冬氨酸	1.071 g	1.07%
谷氨酸	0.8 g	0.8%
甘氨酸	0.319 g	0.32%
脯氨酸	0.326 g	0.33%
丝氨酸	0.31 g	0.31%