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大米，白，短粒，丰富，熟 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	68.53 g	68.53%
能量（卡路里）	130 kcal
能量（焦耳）	544 kJ
蛋白	2.36 g	2.36%
总脂肪（脂肪）	0.19 g	0.19%
灰	0.2 g	0.2%
碳水化合物，通过差异	28.73 g	28.73%
钙Ca	1 mg
铁Fe	1.46 mg
镁，镁	8 mg	0.01%
磷，P	33 mg	0.03%
钾，K	26 mg	0.03%
钠，钠	0 mg
锌，锌	0.4 mg
铜，铜	0.072 mg
锰，锰	0.357 mg
硒，硒	7.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.164 mg
核黄素	0.016 mg
烟酸	1.493 mg
泛酸	0.397 mg
维生素B-6	0.059 mg
总叶酸	59 µg
叶酸	57 µg
叶酸，食物	2 µg
叶酸，DFE	99 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.051 g	0.05%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.046 g	0.05%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.003 g
脂肪酸，单不饱和共	0.058 g	0.06%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.001 g
18：1的未分化	0.058 g	0.06%
脂肪酸，多不饱和共	0.05 g	0.05%
18：2未分化	0.041 g	0.04%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.009 g	0.01%
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.027 g	0.03%
苏氨酸	0.084 g	0.08%
异亮氨酸	0.102 g	0.10%
亮氨酸	0.195 g	0.20%
赖氨酸	0.085 g	0.08%
蛋氨酸	0.056 g	0.06%
胱氨酸	0.048 g	0.05%
苯丙氨酸	0.126 g	0.13%
酪氨酸	0.079 g	0.08%
缬氨酸	0.144 g	0.14%
精氨酸	0.197 g	0.20%
组氨酸	0.056 g	0.06%
丙氨酸	0.137 g	0.14%
天冬氨酸	0.222 g	0.22%
谷氨酸	0.46 g	0.46%
甘氨酸	0.108 g	0.11%
脯氨酸	0.111 g	0.11%
丝氨酸	0.124 g	0.12%