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大麦麦芽粉 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	8.21 g	8.21%
能量（卡路里）	361 kcal
能量（焦耳）	1510 kJ
蛋白	10.28 g	10.28%
总脂肪（脂肪）	1.84 g	1.84%
灰	1.37 g	1.37%
碳水化合物，通过差异	78.3 g	78.3%
纤维，总膳食	7.1 g	7.1%
糖，总	0.8 g	0.8%
钙Ca	37 mg	0.04%
铁Fe	4.71 mg
镁，镁	97 mg	0.10%
磷，P	303 mg	0.30%
钾，K	224 mg	0.22%
钠，钠	11 mg	0.01%
锌，锌	2.06 mg
铜，铜	0.27 mg
锰，锰	1.193 mg
硒，硒	37.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.6 mg
硫胺素	0.309 mg
核黄素	0.308 mg
烟酸	5.636 mg	0.01%
泛酸	0.577 mg
维生素B-6	0.655 mg
总叶酸	38 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	38 µg
叶酸，DFE	38 µg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	1 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	11 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	19 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	160 µg
维生素E（α-生育酚）	0.57 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	2.2 µg
脂肪酸，总饱和	0.386 g	0.39%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.005 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.009 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.353 g	0.35%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.015 g	0.02%
脂肪酸，单不饱和共	0.254 g	0.25%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.005 g
18：1的未分化	0.207 g	0.21%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.953 g	0.95%
18：2未分化	0.859 g	0.86%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.095 g	0.10%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.132 g	0.13%
苏氨酸	0.407 g	0.41%
异亮氨酸	0.361 g	0.36%
亮氨酸	0.746 g	0.75%
赖氨酸	0.535 g	0.54%
蛋氨酸	0.294 g	0.29%
胱氨酸	0.157 g	0.16%
苯丙氨酸	0.225 g	0.22%
酪氨酸	0.341 g	0.34%
缬氨酸	0.503 g	0.50%
精氨酸	0.836 g	0.84%
组氨酸	0.275 g	0.28%
丙氨酸	0.516 g	0.52%
天冬氨酸	0.776 g	0.78%
谷氨酸	1.825 g	1.82%
甘氨酸	0.44 g	0.44%
脯氨酸	1.123 g	1.12%
丝氨酸	0.465 g	0.46%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg