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奶酪，乳清干酪，部分脱脂牛奶 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	74.41 g	74.41%
能量（卡路里）	138 kcal
能量（焦耳）	578 kJ
蛋白	11.39 g	11.39%
总脂肪（脂肪）	7.91 g	7.91%
灰	1.15 g	1.15%
碳水化合物，通过差异	5.14 g	5.14%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0.31 g	0.31%
钙Ca	272 mg	0.27%
铁Fe	0.44 mg
镁，镁	15 mg	0.02%
磷，P	183 mg	0.18%
钾，K	125 mg	0.12%
钠，钠	99 mg	0.10%
锌，锌	1.34 mg
铜，铜	0.034 mg
锰，锰	0.01 mg
硒，硒	16.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.021 mg
核黄素	0.185 mg
烟酸	0.078 mg
泛酸	0.242 mg
维生素B-6	0.02 mg
总叶酸	13 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	13 µg
叶酸，DFE	13 µg
胆碱，总	16.3 mg	0.02%
维生素B-12	0.29 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	107 µg
视黄醇	105 µg
胡萝卜素，β	20 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	384 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.07 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.1 µg
维生素D3（胆）	0.1 µg
维生素D	6 IU
维生素K（叶绿醌）	0.7 µg
脂肪酸，总饱和	4.927 g	4.93%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0.254 g	0.25%
6：0己酸，己脂肪酸	0.065 g	0.06%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.073 g	0.07%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.151 g	0.15%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.105 g	0.10%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.808 g	0.81%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.442 g	2.44%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.866 g	0.87%
脂肪酸，单不饱和共	2.314 g	2.31%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.277 g	0.28%
18：1的未分化	1.92 g	1.92%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.26 g	0.26%
18：2未分化	0.19 g	0.19%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.07 g	0.07%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	31 mg	0.03%
色氨酸	0.127 g	0.13%
苏氨酸	0.523 g	0.52%
异亮氨酸	0.596 g	0.60%
亮氨酸	1.235 g	1.24%
赖氨酸	1.353 g	1.35%
蛋氨酸	0.284 g	0.28%
胱氨酸	0.1 g	0.1%
苯丙氨酸	0.562 g	0.56%
酪氨酸	0.596 g	0.60%
缬氨酸	0.7 g	0.7%
精氨酸	0.639 g	0.64%
组氨酸	0.464 g	0.46%
丙氨酸	0.505 g	0.50%
天冬氨酸	1.007 g	1.01%
谷氨酸	2.474 g	2.47%
甘氨酸	0.298 g	0.30%
脯氨酸	1.078 g	1.08%
丝氨酸	0.582 g	0.58%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg