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奶酪，乳清，全脂牛奶 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	73.69 g	73.69%
能量（卡路里）	150 kcal
能量（焦耳）	627 kJ
蛋白	7.54 g	7.54%
总脂肪（脂肪）	10.18 g	10.18%
灰	1.32 g	1.32%
碳水化合物，通过差异	7.27 g	7.27%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0.27 g	0.27%
钙Ca	206 mg	0.21%
铁Fe	0.13 mg
镁，镁	20 mg	0.02%
磷，P	154 mg	0.15%
钾，K	219 mg	0.22%
钠，钠	110 mg	0.11%
锌，锌	0.53 mg
铜，铜	0.018 mg
锰，锰	0.011 mg
硒，硒	5.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.013 mg
核黄素	0.298 mg
烟酸	0.137 mg
泛酸	0.461 mg
维生素B-6	0.097 mg
总叶酸	4 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	4 µg
叶酸，DFE	4 µg
胆碱，总	17.5 mg	0.02%
维生素B-12	0.85 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	120 µg
视黄醇	117 µg
胡萝卜素，β	33 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	445 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.11 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.2 µg
维生素D3（胆）	0.2 µg
维生素D	10 IU
维生素K（叶绿醌）	1.1 µg
脂肪酸，总饱和	6.42 g	6.42%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0.232 g	0.23%
6：0己酸，己脂肪酸	0.183 g	0.18%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.116 g	0.12%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.282 g	0.28%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.335 g	0.34%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	1.067 g	1.07%
15：0单不饱和脂肪酸	0.107 g	0.11%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	3.056 g	3.06%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.063 g	0.06%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.956 g	0.96%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.012 g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0.006 g	0.01%
24：0的饱和脂肪酸	0.004 g
脂肪酸，单不饱和共	2.659 g	2.66%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.108 g	0.11%
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.196 g	0.20%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.166 g	0.17%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.03 g	0.03%
17：1的单不饱和脂肪酸	0.018 g	0.02%
18：1的未分化	2.315 g	2.32%
18：1分的顺式	2.077 g	2.08%
18：1反式	0.238 g	0.24%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.019 g	0.02%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.003 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0.003 g
22：1吨饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.445 g	0.44%
18：2未分化	0.356 g	0.36%
18：2 n-6系C，C	0.246 g	0.25%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.047 g	0.05%
18：2吨不进一步定义	0.064 g	0.06%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.043 g	0.04%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.039 g	0.04%
18：3的n-6 C，C，C	0.002 g
18：3I	0.002 g
18：4十八碳四，十八碳四	0.002 g
20：2 n-6系C，C	0.002 g
20：3未分化	0.013 g	0.01%
20：3 n-3系	0.001 g
20：3 n-6系	0.012 g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.014 g	0.01%
20：5 n-3系（EPA）	0.004 g
22：4个多不饱和脂肪酸	0.003 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.006 g	0.01%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.001 g
脂肪酸，总反式	0.333 g	0.33%
脂肪酸，总反式单烯	0.267 g	0.27%
脂肪酸，总反式多烯	0.066 g	0.07%
胆固醇	49 mg	0.05%
羟脯氨酸	0 g
酒精，乙基	0 g