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奶酪，山寨，奶油，或大或小的凝乳 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	79.79 g	79.79%
能量（卡路里）	98 kcal
能量（焦耳）	412 kJ
蛋白	11.12 g	11.12%
总脂肪（脂肪）	4.3 g	4.3%
灰	1.41 g	1.41%
碳水化合物，通过差异	3.38 g	3.38%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	2.67 g	2.67%
蔗糖	0 g
葡萄糖（葡萄糖）	0 g
果糖	0 g
乳糖	2.67 g	2.67%
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
钙Ca	83 mg	0.08%
铁Fe	0.07 mg
镁，镁	8 mg	0.01%
磷，P	159 mg	0.16%
钾，K	104 mg	0.10%
钠，钠	315 mg	0.32%
锌，锌	0.4 mg
铜，铜	0.029 mg
锰，锰	0.002 mg
硒，硒	9.7 µg
氟化物，F	31.6 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.027 mg
核黄素	0.163 mg
烟酸	0.099 mg
泛酸	0.557 mg
维生素B-6	0.046 mg
总叶酸	12 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	12 µg
叶酸，DFE	12 µg
胆碱，总	18.4 mg	0.02%
甜菜碱	0.7 mg
维生素B-12	0.43 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	37 µg
视黄醇	36 µg
胡萝卜素，β	12 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	140 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.08 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.1 µg
维生素D3（胆）	0.1 µg
维生素D	3 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
甲萘醌-4	0.9 µg
脂肪酸，总饱和	1.718 g	1.72%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0.109 g	0.11%
6：0己酸，己脂肪酸	0.025 g	0.02%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.023 g	0.02%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.064 g	0.06%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.07 g	0.07%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.263 g	0.26%
15：0单不饱和脂肪酸	0.029 g	0.03%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.778 g	0.78%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.012 g	0.01%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.345 g	0.34%
脂肪酸，单不饱和共	0.778 g	0.78%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.017 g	0.02%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.047 g	0.05%
18：1的未分化	0.714 g	0.71%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.123 g	0.12%
18：2未分化	0.105 g	0.10%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.017 g	0.02%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	17 mg	0.02%
色氨酸	0.147 g	0.15%
苏氨酸	0.5 g	0.5%
异亮氨酸	0.591 g	0.59%
亮氨酸	1.116 g	1.12%
赖氨酸	0.934 g	0.93%
蛋氨酸	0.269 g	0.27%
胱氨酸	0.066 g	0.07%
苯丙氨酸	0.577 g	0.58%
酪氨酸	0.604 g	0.60%
缬氨酸	0.748 g	0.75%
精氨酸	0.497 g	0.50%