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奶酪，山寨，脱脂，uncreamed，干燥，或大或小的凝乳 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	81.01 g	81.01%
能量（卡路里）	72 kcal
能量（焦耳）	303 kJ
蛋白	10.34 g	10.34%
总脂肪（脂肪）	0.29 g	0.29%
灰	1.71 g	1.71%
碳水化合物，通过差异	6.66 g	6.66%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	1.85 g	1.85%
蔗糖	0 g
葡萄糖（葡萄糖）	0.29 g	0.29%
果糖	0 g
乳糖	1.56 g	1.56%
麦芽糖	0 g
钙Ca	86 mg	0.09%
铁Fe	0.15 mg
镁，镁	11 mg	0.01%
磷，P	190 mg	0.19%
钾，K	137 mg	0.14%
钠，钠	372 mg	0.37%
锌，锌	0.47 mg
铜，铜	0.03 mg
锰，锰	0.022 mg
硒，硒	9.4 µg
氟化物，F	31.6 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.023 mg
核黄素	0.226 mg
烟酸	0.144 mg
泛酸	0.446 mg
维生素B-6	0.016 mg
总叶酸	9 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	9 µg
叶酸，DFE	9 µg
胆碱，总	17.9 mg	0.02%
甜菜碱	0.9 mg
维生素B-12	0.46 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	2 µg
视黄醇	2 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	8 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.01 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0.01 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.169 g	0.17%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0.007 g	0.01%
6：0己酸，己脂肪酸	0.002 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.005 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.009 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.006 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.02 g	0.02%
15：0单不饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.07 g	0.07%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.05 g	0.05%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0 g
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	0.079 g	0.08%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.012 g	0.01%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	0.067 g	0.07%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.003 g
18：2未分化	0.003 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：3未分化	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
21：5的多不饱和脂肪酸	0 g
22：4个多不饱和脂肪酸	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	7 mg	0.01%
色氨酸	0.137 g	0.14%
苏氨酸	0.465 g	0.46%
异亮氨酸	0.549 g	0.55%
亮氨酸	1.037 g	1.04%
赖氨酸	0.868 g	0.87%
蛋氨酸	0.25 g	0.25%