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奶酪，干白，山高克索 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	42.17 g	42.17%
能量（卡路里）	325 kcal
能量（焦耳）	1361 kJ
蛋白	24.51 g	24.51%
总脂肪（脂肪）	24.35 g	24.35%
灰	6.93 g	6.93%
碳水化合物，通过差异	2.04 g	2.04%
糖，总	0.55 g	0.55%
蔗糖	0 g
葡萄糖（葡萄糖）	0 g
果糖	0 g
乳糖	0.25 g	0.25%
麦芽糖	0 g
半乳糖	0.3 g	0.3%
钙Ca	661 mg	0.66%
铁Fe	0.18 mg
镁，镁	27 mg	0.03%
磷，P	475 mg	0.48%
钾，K	116 mg	0.12%
钠，钠	1808 mg	1.81%
锌，锌	3.28 mg
铜，铜	0.027 mg
锰，锰	0.018 mg
硒，硒	22.4 µg
硫胺素	0.038 mg
核黄素	0.23 mg
烟酸	0.083 mg
泛酸	0.398 mg
维生素B-6	0.091 mg
胆碱，总	18.4 mg	0.02%
甜菜碱	0.4 mg
维生素B-12	1.7 µg
维生素A，RAE	226 µg
视黄醇	223 µg
胡萝卜素，β	33 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	2 µg
维生素A，IU	800 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	4 µg
维生素E（α-生育酚）	0.49 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0.04 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0.06 mg
生育三烯酚，β	0.01 mg
生育三烯酚，伽玛	0.1 mg
生育三烯酚，三角洲	0.03 mg
维生素d（D2 + D3）	1.8 µg
维生素D3（胆）	1.8 µg
维生素D	73 IU
维生素K（叶绿醌）	1.5 µg
甲萘醌-4	5.9 µg
脂肪酸，总饱和	13.718 g	13.72%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0.507 g	0.51%
6：0己酸，己脂肪酸	0.399 g	0.40%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.253 g	0.25%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.585 g	0.58%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.662 g	0.66%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	2.179 g	2.18%
15：0单不饱和脂肪酸	0.228 g	0.23%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	6.095 g	6.10%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.143 g	0.14%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	2.593 g	2.59%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.038 g	0.04%
22：0的饱和脂肪酸	0.013 g	0.01%
24：0的饱和脂肪酸	0.009 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	6.418 g	6.42%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.167 g	0.17%
15：1的单不饱和脂肪酸	0.003 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.411 g	0.41%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.336 g	0.34%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.075 g	0.08%
17：1的单不饱和脂肪酸	0.046 g	0.05%
18：1的未分化	5.744 g	5.74%
18：1分的顺式	5.109 g	5.11%
18：1反式	0.635 g	0.64%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.041 g	0.04%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.003 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0.003 g
22：1吨饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0.003 g
脂肪酸，多不饱和共	1.244 g	1.24%
18：2未分化	1.006 g	1.01%
18：2 n-6系C，C	0.705 g	0.70%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.134 g	0.13%
18：2吨不进一步定义	0.167 g	0.17%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.119 g	0.12%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.11 g	0.11%
18：3的n-6 C，C，C	0.009 g	0.01%
18：4十八碳四，十八碳四	0.006 g	0.01%
20：2 n-6系C，C	0.007 g	0.01%
20：3未分化	0.03 g	0.03%
20：3 n-3系	0.002 g
20：3 n-6系	0.028 g	0.03%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.037 g	0.04%
20：5 n-3系（EPA）	0.009 g	0.01%
22：4个多不饱和脂肪酸	0.009 g	0.01%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.017 g	0.02%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.002 g