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奶酪，意大利干酪，硬 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	30 g	30%
能量（卡路里）	392 kcal
能量（焦耳）	1641 kJ
蛋白	35.75 g	35.75%
总脂肪（脂肪）	25 g	25%
灰	6.04 g	6.04%
碳水化合物，通过差异	3.22 g	3.22%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0.11 g	0.11%
钙Ca	1184 mg	1.18%
铁Fe	0.82 mg
镁，镁	44 mg	0.04%
磷，P	694 mg	0.69%
钾，K	92 mg	0.09%
钠，钠	1175 mg	1.18%
锌，锌	2.75 mg
铜，铜	0.032 mg
锰，锰	0.02 mg
硒，硒	22.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.039 mg
核黄素	0.332 mg
烟酸	0.271 mg
泛酸	0.453 mg
维生素B-6	0.091 mg
总叶酸	7 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	7 µg
叶酸，DFE	7 µg
胆碱，总	15.4 mg	0.02%
维生素B-12	1.2 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	207 µg
视黄醇	201 µg
胡萝卜素，β	66 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	781 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.22 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.5 µg
维生素D3（胆）	0.5 µg
维生素D	19 IU
维生素K（叶绿醌）	1.7 µg
脂肪酸，总饱和	14.85 g	14.85%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	1.299 g	1.30%
6：0己酸，己脂肪酸	0.487 g	0.49%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.26 g	0.26%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.648 g	0.65%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.873 g	0.87%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	2.911 g	2.91%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	6.966 g	6.97%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	2.301 g	2.30%
脂肪酸，单不饱和共	7.515 g	7.52%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.394 g	0.39%
18：1的未分化	6.656 g	6.66%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.569 g	0.57%
18：2未分化	0.272 g	0.27%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.297 g	0.30%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	68 mg	0.07%
色氨酸	0.482 g	0.48%
苏氨酸	1.317 g	1.32%
异亮氨酸	1.894 g	1.89%
亮氨酸	3.452 g	3.45%
赖氨酸	3.306 g	3.31%
蛋氨酸	0.958 g	0.96%
胱氨酸	0.235 g	0.24%
苯丙氨酸	1.922 g	1.92%
酪氨酸	1.995 g	2.00%
缬氨酸	2.454 g	2.45%
精氨酸	1.317 g	1.32%
组氨酸	1.384 g	1.38%
丙氨酸	1.048 g	1.05%
天冬氨酸	2.236 g	2.24%
谷氨酸	8.209 g	8.21%
甘氨酸	0.622 g	0.62%
脯氨酸	4.18 g	4.18%
丝氨酸	2.068 g	2.07%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg