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奶酪，砖 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	41.11 g	41.11%
能量（卡路里）	371 kcal
能量（焦耳）	1552 kJ
蛋白	23.24 g	23.24%
总脂肪（脂肪）	29.68 g	29.68%
灰	3.18 g	3.18%
碳水化合物，通过差异	2.79 g	2.79%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0.51 g	0.51%
钙Ca	674 mg	0.67%
铁Fe	0.43 mg
镁，镁	24 mg	0.02%
磷，P	451 mg	0.45%
钾，K	136 mg	0.14%
钠，钠	560 mg	0.56%
锌，锌	2.6 mg
铜，铜	0.024 mg
锰，锰	0.012 mg
硒，硒	14.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.014 mg
核黄素	0.351 mg
烟酸	0.118 mg
泛酸	0.288 mg
维生素B-6	0.065 mg
总叶酸	20 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	20 µg
叶酸，DFE	20 µg
胆碱，总	15.4 mg	0.02%
维生素B-12	1.26 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	292 µg
视黄醇	286 µg
胡萝卜素，β	76 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	1080 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.26 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.5 µg
维生素D3（胆）	0.5 µg
维生素D	22 IU
维生素K（叶绿醌）	2.5 µg
脂肪酸，总饱和	18.764 g	18.76%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0.914 g	0.91%
6：0己酸，己脂肪酸	0.373 g	0.37%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.299 g	0.30%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.585 g	0.58%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.482 g	0.48%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	3.227 g	3.23%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	8.655 g	8.66%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	3.455 g	3.46%
脂肪酸，单不饱和共	8.598 g	8.60%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.817 g	0.82%
18：1的未分化	7.401 g	7.40%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.784 g	0.78%
18：2未分化	0.491 g	0.49%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.293 g	0.29%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	94 mg	0.09%
色氨酸	0.324 g	0.32%
苏氨酸	0.882 g	0.88%
异亮氨酸	1.137 g	1.14%
亮氨酸	2.244 g	2.24%
赖氨酸	2.124 g	2.12%
蛋氨酸	0.565 g	0.56%
胱氨酸	0.131 g	0.13%
苯丙氨酸	1.231 g	1.23%
酪氨酸	1.115 g	1.12%
缬氨酸	1.472 g	1.47%
精氨酸	0.874 g	0.87%
组氨酸	0.823 g	0.82%
丙氨酸	0.67 g	0.67%
天冬氨酸	1.588 g	1.59%
谷氨酸	5.515 g	5.52%
甘氨酸	0.437 g	0.44%
脯氨酸	2.575 g	2.58%
丝氨酸	1.289 g	1.29%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg