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子，南瓜和南瓜仁，干燥 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	5.23 g	5.23%
能量（卡路里）	559 kcal
能量（焦耳）	2339 kJ
蛋白	30.23 g	30.23%
总脂肪（脂肪）	49.05 g	49.05%
灰	4.78 g	4.78%
碳水化合物，通过差异	10.71 g	10.71%
纤维，总膳食	6 g	6%
糖，总	1.4 g	1.4%
蔗糖	1.13 g	1.13%
葡萄糖（葡萄糖）	0.13 g	0.13%
果糖	0.15 g	0.15%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	1.47 g	1.47%
钙Ca	46 mg	0.05%
铁Fe	8.82 mg	0.01%
镁，镁	592 mg	0.59%
磷，P	1233 mg	1.23%
钾，K	809 mg	0.81%
钠，钠	7 mg	0.01%
锌，锌	7.81 mg	0.01%
铜，铜	1.343 mg
锰，锰	4.543 mg
硒，硒	9.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	1.9 mg
硫胺素	0.273 mg
核黄素	0.153 mg
烟酸	4.987 mg
泛酸	0.75 mg
维生素B-6	0.143 mg
总叶酸	58 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	58 µg
叶酸，DFE	58 µg
胆碱，总	63 mg	0.06%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	1 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	9 µg
胡萝卜素，α-	1 µg
β-隐黄素	1 µg
维生素A，IU	16 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	74 µg
维生素E（α-生育酚）	2.18 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0.03 mg
生育酚，伽玛	35.1 mg	0.04%
生育酚，三角洲	0.44 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0.06 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	7.3 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
甲萘醌-4	0 µg
脂肪酸，总饱和	8.659 g	8.66%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0.001 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.003 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.006 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.059 g	0.06%
15：0单不饱和脂肪酸	0.008 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	5.364 g	5.36%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.037 g	0.04%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	2.869 g	2.87%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.212 g	0.21%
22：0的饱和脂肪酸	0.057 g	0.06%
24：0的饱和脂肪酸	0.044 g	0.04%
脂肪酸，单不饱和共	16.242 g	16.24%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.048 g	0.05%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.048 g	0.05%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0 g
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	16.133 g	16.13%
18：1分的顺式	16.108 g	16.11%
18：1反式	0.025 g	0.02%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.056 g	0.06%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.001 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
22：1吨饱和脂肪酸	0.001 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0.005 g
脂肪酸，多不饱和共	20.976 g	20.98%
18：2未分化	20.71 g	20.71%
18：2 n-6系C，C	20.667 g	20.67%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.004 g
18：2吨不进一步定义	0.039 g	0.04%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.12 g	0.12%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.12 g	0.12%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.004 g