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小牛肉，修剪零售削减复合，只可分离精益，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	75.91 g	75.91%
能量（卡路里）	112 kcal
能量（焦耳）	469 kJ
蛋白	20.2 g	20.2%
总脂肪（脂肪）	2.87 g	2.87%
灰	1.08 g	1.08%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	15 mg	0.02%
铁Fe	0.85 mg
镁，镁	25 mg	0.02%
磷，P	211 mg	0.21%
钾，K	328 mg	0.33%
钠，钠	86 mg	0.09%
锌，锌	3.23 mg
铜，铜	0.113 mg
锰，锰	0.029 mg
硒，硒	8.6 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.08 mg
核黄素	0.28 mg
烟酸	7.83 mg	0.01%
泛酸	1.37 mg
维生素B-6	0.43 mg
总叶酸	13 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	13 µg
叶酸，DFE	13 µg
维生素B-12	1.4 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
维生素E（α-生育酚）	0.26 mg
脂肪酸，总饱和	0.86 g	0.86%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.04 g	0.04%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.49 g	0.49%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.3 g	0.3%
脂肪酸，单不饱和共	0.92 g	0.92%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.09 g	0.09%
18：1的未分化	0.82 g	0.82%
脂肪酸，多不饱和共	0.3 g	0.3%
18：2未分化	0.21 g	0.21%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.01 g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.08 g	0.08%
胆固醇	83 mg	0.08%
色氨酸	0.204 g	0.20%
苏氨酸	0.882 g	0.88%
异亮氨酸	0.995 g	1.00%
亮氨酸	1.608 g	1.61%
赖氨酸	1.664 g	1.66%
蛋氨酸	0.471 g	0.47%
胱氨酸	0.228 g	0.23%
苯丙氨酸	0.815 g	0.82%
酪氨酸	0.644 g	0.64%
缬氨酸	1.116 g	1.12%
精氨酸	1.188 g	1.19%
组氨酸	0.733 g	0.73%
丙氨酸	1.201 g	1.20%
天冬氨酸	1.743 g	1.74%
谷氨酸	3.195 g	3.20%
甘氨酸	1.038 g	1.04%
脯氨酸	0.843 g	0.84%
丝氨酸	0.757 g	0.76%