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小牛肉，牛腩，可分精益只，煮熟，焖 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	58.55 g	58.55%
能量（卡路里）	204 kcal
能量（焦耳）	854 kJ
蛋白	33.96 g	33.96%
总脂肪（脂肪）	6.51 g	6.51%
灰	1.2 g	1.2%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	19 mg	0.02%
铁Fe	1.23 mg
镁，镁	29 mg	0.03%
磷，P	259 mg	0.26%
钾，K	339 mg	0.34%
钠，钠	81 mg	0.08%
锌，锌	4.75 mg
铜，铜	0.138 mg
锰，锰	0.038 mg
硒，硒	15 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.06 mg
核黄素	0.38 mg
烟酸	7.05 mg	0.01%
泛酸	1.08 mg
维生素B-6	0.38 mg
总叶酸	16 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	16 µg
叶酸，DFE	16 µg
维生素B-12	1.59 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
维生素E（α-生育酚）	0.44 mg
脂肪酸，总饱和	1.82 g	1.82%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.12 g	0.12%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.06 g	1.06%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.62 g	0.62%
脂肪酸，单不饱和共	2.33 g	2.33%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.21 g	0.21%
18：1的未分化	2.09 g	2.09%
脂肪酸，多不饱和共	0.58 g	0.58%
18：2未分化	0.45 g	0.45%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.03 g	0.03%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.11 g	0.11%
胆固醇	113 mg	0.11%
色氨酸	0.344 g	0.34%
苏氨酸	1.483 g	1.48%
异亮氨酸	1.672 g	1.67%
亮氨酸	2.703 g	2.70%
赖氨酸	2.798 g	2.80%
蛋氨酸	0.792 g	0.79%
胱氨酸	0.383 g	0.38%
苯丙氨酸	1.371 g	1.37%
酪氨酸	1.083 g	1.08%
缬氨酸	1.877 g	1.88%
精氨酸	1.997 g	2.00%
组氨酸	1.233 g	1.23%
丙氨酸	2.02 g	2.02%
天冬氨酸	2.93 g	2.93%
谷氨酸	5.371 g	5.37%
甘氨酸	1.745 g	1.74%
脯氨酸	1.418 g	1.42%
丝氨酸	1.273 g	1.27%