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小牛肉，里脊肉，只可分离精益，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	74.79 g	74.79%
能量（卡路里）	114 kcal
能量（焦耳）	475 kJ
蛋白	21.85 g	21.85%
总脂肪（脂肪）	2.9 g	2.9%
灰	1.04 g	1.04%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	11 mg	0.01%
铁Fe	0.85 mg
镁，镁	47 mg	0.05%
磷，P	237 mg	0.24%
钾，K	260 mg	0.26%
钠，钠	99 mg	0.10%
锌，锌	2.15 mg
铜，铜	0.088 mg
锰，锰	0.014 mg
硒，硒	18 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.086 mg
核黄素	0.31 mg
烟酸	7.25 mg	0.01%
泛酸	0.69 mg
维生素B-6	0.683 mg
总叶酸	3 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	3 µg
叶酸，DFE	3 µg
胆碱，总	110.5 mg	0.11%
甜菜碱	23.4 mg	0.02%
维生素B-12	2.65 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.27 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0.04 mg
生育酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	1.2 µg
维生素D3（胆）	1.2 µg
维生素D	48 IU
维生素K（叶绿醌）	1.1 µg
脂肪酸，总饱和	1.121 g	1.12%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.002 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.002 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.064 g	0.06%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.621 g	0.62%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.033 g	0.03%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.391 g	0.39%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.001 g
24：0的饱和脂肪酸	0.006 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	1.353 g	1.35%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.014 g	0.01%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.086 g	0.09%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.086 g	0.09%
17：1的单不饱和脂肪酸	0.026 g	0.03%
18：1的未分化	1.227 g	1.23%
18：1分的顺式	1.113 g	1.11%
18：1反式	0.113 g	0.11%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.001 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.193 g	0.19%
18：2未分化	0.156 g	0.16%
18：2 n-6系C，C	0.147 g	0.15%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.009 g	0.01%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.004 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.03 g	0.03%
20：5 n-3系（EPA）	0.001 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0.113 g	0.11%
脂肪酸，总反式单烯	0.113 g	0.11%
胆固醇	55 mg	0.06%
色氨酸	0.221 g	0.22%
苏氨酸	0.955 g	0.96%
异亮氨酸	1.076 g	1.08%
亮氨酸	1.739 g	1.74%
赖氨酸	1.801 g	1.80%
蛋氨酸	0.51 g	0.51%
胱氨酸	0.247 g	0.25%
苯丙氨酸	0.882 g	0.88%
酪氨酸	0.697 g	0.70%
缬氨酸	1.208 g	1.21%
精氨酸	1.285 g	1.28%
组氨酸	0.793 g	0.79%
丙氨酸	1.3 g	1.3%
天冬氨酸	1.885 g	1.88%