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小牛肉，里脊肉，可分精益只，煮熟，焖 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	56.96 g	56.96%
能量（卡路里）	226 kcal
能量（焦耳）	946 kJ
蛋白	33.57 g	33.57%
总脂肪（脂肪）	9.15 g	9.15%
灰	1.15 g	1.15%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	32 mg	0.03%
铁Fe	1.1 mg
镁，镁	27 mg	0.03%
磷，P	237 mg	0.24%
钾，K	297 mg	0.30%
钠，钠	84 mg	0.08%
锌，锌	4.09 mg
铜，铜	0.099 mg
锰，锰	0.038 mg
硒，硒	14.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.05 mg
核黄素	0.34 mg
烟酸	10.05 mg	0.01%
泛酸	0.85 mg
维生素B-6	0.28 mg
总叶酸	15 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	15 µg
叶酸，DFE	15 µg
胆碱，总	125.4 mg	0.13%
甜菜碱	16.5 mg	0.02%
维生素B-12	1.32 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.42 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D3（胆）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	7 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	2.55 g	2.55%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.02 g	0.02%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.17 g	0.17%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.49 g	1.49%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.87 g	0.87%
脂肪酸，单不饱和共	3.27 g	3.27%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.29 g	0.29%
18：1的未分化	2.94 g	2.94%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.82 g	0.82%
18：2未分化	0.63 g	0.63%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.04 g	0.04%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.15 g	0.15%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	125 mg	0.12%
色氨酸	0.34 g	0.34%
苏氨酸	1.466 g	1.47%
异亮氨酸	1.653 g	1.65%
亮氨酸	2.672 g	2.67%
赖氨酸	2.766 g	2.77%
蛋氨酸	0.783 g	0.78%
胱氨酸	0.379 g	0.38%
苯丙氨酸	1.355 g	1.36%
酪氨酸	1.07 g	1.07%
缬氨酸	1.855 g	1.86%
精氨酸	1.974 g	1.97%
组氨酸	1.218 g	1.22%
丙氨酸	1.996 g	2.00%
天冬氨酸	2.896 g	2.90%
谷氨酸	5.309 g	5.31%
甘氨酸	1.725 g	1.72%
脯氨酸	1.401 g	1.40%
丝氨酸	1.258 g	1.26%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg