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小米粉，粟粉 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	8.67 g	8.67%
能量（卡路里）	382 kcal
能量（焦耳）	1597 kJ
蛋白	10.75 g	10.75%
总脂肪（脂肪）	4.25 g	4.25%
灰	1.21 g	1.21%
碳水化合物，通过差异	75.12 g	75.12%
纤维，总膳食	3.5 g	3.5%
糖，总	1.66 g	1.66%
蔗糖	0.3 g	0.3%
葡萄糖（葡萄糖）	1.26 g	1.26%
果糖	0 g
乳糖	0 g
麦芽糖	0.11 g	0.11%
半乳糖	0 g
淀粉	69.88 g	69.88%
钙Ca	14 mg	0.01%
铁Fe	3.94 mg
镁，镁	119 mg	0.12%
磷，P	285 mg	0.28%
钾，K	224 mg	0.22%
钠，钠	4 mg
锌，锌	2.63 mg
铜，铜	0.535 mg
锰，锰	1.002 mg
硒，硒	32.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.413 mg
核黄素	0.073 mg
烟酸	6.02 mg	0.01%
泛酸	1.267 mg
维生素B-6	0.372 mg
总叶酸	42 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	42 µg
叶酸，DFE	42 µg
维生素E（α-生育酚）	0.11 mg
维生素E，β-	0.06 mg
生育酚，伽玛	2.07 mg
生育酚，三角洲	0.53 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0.01 mg
生育三烯酚，三角洲	0.01 mg
维生素K（叶绿醌）	0.8 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
甲萘醌-4	0.2 µg
脂肪酸，总饱和	0.536 g	0.54%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0.007 g	0.01%
6：0己酸，己脂肪酸	0.001 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.008 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.001 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.003 g
15：0单不饱和脂肪酸	0.002 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.393 g	0.39%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.002 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.071 g	0.07%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.021 g	0.02%
22：0的饱和脂肪酸	0.015 g	0.02%
24：0的饱和脂肪酸	0.012 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.924 g	0.92%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.002 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.007 g	0.01%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.007 g	0.01%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0 g
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	0.895 g	0.90%
18：1分的顺式	0.895 g	0.90%
18：1反式	0 g
20：1二十碳烯酸，鳕	0.02 g	0.02%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
22：1吨饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0.001 g
脂肪酸，多不饱和共	2.618 g	2.62%
18：2未分化	2.552 g	2.55%
18：2 n-6系C，C	2.549 g	2.55%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0 g
18：2吨不进一步定义	0.003 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.044 g	0.04%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.044 g	0.04%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.002 g
20：3未分化	0 g
20：3 n-3系	0 g
20：3 n-6系	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.02 g	0.02%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：4个多不饱和脂肪酸	0.001 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0.002 g
脂肪酸，总反式单烯	0 g
脂肪酸，总反式多烯	0.003 g
色氨酸	0.17 g	0.17%
苏氨酸	0.354 g	0.35%
异亮氨酸	0.473 g	0.47%