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小麦粉，白，蛋糕，丰富 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	12.51 g	12.51%
能量（卡路里）	362 kcal
能量（焦耳）	1515 kJ
蛋白	8.2 g	8.2%
总脂肪（脂肪）	0.86 g	0.86%
灰	0.39 g	0.39%
碳水化合物，通过差异	78.03 g	78.03%
纤维，总膳食	1.7 g	1.7%
糖，总	0.31 g	0.31%
钙Ca	14 mg	0.01%
铁Fe	7.32 mg	0.01%
镁，镁	16 mg	0.02%
磷，P	85 mg	0.08%
钾，K	105 mg	0.10%
钠，钠	2 mg
锌，锌	0.62 mg
铜，铜	0.139 mg
锰，锰	0.634 mg
硒，硒	4.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.892 mg
核黄素	0.43 mg
烟酸	6.79 mg	0.01%
泛酸	0.458 mg
维生素B-6	0.033 mg
总叶酸	186 µg
叶酸	138 µg
叶酸，食物	47 µg
叶酸，DFE	282 µg
胆碱，总	10.4 mg	0.01%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	3 µg
维生素E（α-生育酚）	0.02 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0.01 mg
生育酚，伽玛	0.08 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0.3 µg
脂肪酸，总饱和	0.127 g	0.13%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.114 g	0.11%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.005 g
脂肪酸，单不饱和共	0.073 g	0.07%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.003 g
18：1的未分化	0.07 g	0.07%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.379 g	0.38%
18：2未分化	0.357 g	0.36%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.022 g	0.02%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.118 g	0.12%
苏氨酸	0.227 g	0.23%
异亮氨酸	0.311 g	0.31%
亮氨酸	0.558 g	0.56%
赖氨酸	0.285 g	0.28%
蛋氨酸	0.138 g	0.14%
胱氨酸	0.178 g	0.18%
苯丙氨酸	0.388 g	0.39%
酪氨酸	0.234 g	0.23%
缬氨酸	0.36 g	0.36%
精氨酸	0.314 g	0.31%
组氨酸	0.167 g	0.17%
丙氨酸	0.247 g	0.25%
天冬氨酸	0.342 g	0.34%
谷氨酸	2.71 g	2.71%
甘氨酸	0.278 g	0.28%
脯氨酸	0.913 g	0.91%
丝氨酸	0.432 g	0.43%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg