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小麦粉，白，通用，丰富，钙强化 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	11.92 g	11.92%
能量（卡路里）	364 kcal
能量（焦耳）	1523 kJ
蛋白	10.33 g	10.33%
总脂肪（脂肪）	0.98 g	0.98%
灰	0.47 g	0.47%
碳水化合物，通过差异	76.31 g	76.31%
纤维，总膳食	2.7 g	2.7%
钙Ca	252 mg	0.25%
铁Fe	4.64 mg
镁，镁	22 mg	0.02%
磷，P	108 mg	0.11%
钾，K	107 mg	0.11%
钠，钠	2 mg
锌，锌	0.7 mg
铜，铜	0.144 mg
锰，锰	0.682 mg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.785 mg
核黄素	0.494 mg
烟酸	5.904 mg	0.01%
泛酸	0.438 mg
维生素B-6	0.044 mg
总叶酸	183 µg
叶酸	154 µg
叶酸，食物	29 µg
叶酸，DFE	291 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
维生素E（α-生育酚）	0.06 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.155 g	0.16%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.148 g	0.15%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.007 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.087 g	0.09%
18：1的未分化	0.087 g	0.09%
脂肪酸，多不饱和共	0.413 g	0.41%
18：2未分化	0.391 g	0.39%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.022 g	0.02%
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.127 g	0.13%
苏氨酸	0.281 g	0.28%
异亮氨酸	0.357 g	0.36%
亮氨酸	0.71 g	0.71%
赖氨酸	0.228 g	0.23%
蛋氨酸	0.183 g	0.18%
胱氨酸	0.219 g	0.22%
苯丙氨酸	0.52 g	0.52%
酪氨酸	0.312 g	0.31%
缬氨酸	0.415 g	0.42%
精氨酸	0.417 g	0.42%
组氨酸	0.23 g	0.23%
丙氨酸	0.332 g	0.33%
天冬氨酸	0.435 g	0.44%
谷氨酸	3.479 g	3.48%
甘氨酸	0.371 g	0.37%
脯氨酸	1.198 g	1.20%
丝氨酸	0.516 g	0.52%