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小麦粉，面包，非富氧 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	13.36 g	13.36%
能量（卡路里）	361 kcal
能量（焦耳）	1510 kJ
蛋白	11.98 g	11.98%
总脂肪（脂肪）	1.66 g	1.66%
灰	0.47 g	0.47%
碳水化合物，通过差异	72.53 g	72.53%
纤维，总膳食	2.4 g	2.4%
糖，总	0.31 g	0.31%
钙Ca	15 mg	0.02%
铁Fe	0.9 mg
镁，镁	25 mg	0.02%
磷，P	97 mg	0.10%
钾，K	100 mg	0.1%
钠，钠	2 mg
锌，锌	0.85 mg
铜，铜	0.182 mg
锰，锰	0.792 mg
硒，硒	39.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.08 mg
核黄素	0.06 mg
烟酸	1 mg
泛酸	0.438 mg
维生素B-6	0.037 mg
总叶酸	33 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	33 µg
叶酸，DFE	33 µg
胆碱，总	10.4 mg	0.01%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	1 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	2 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	79 µg
维生素E（α-生育酚）	0.4 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0.3 µg
脂肪酸，总饱和	0.244 g	0.24%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.218 g	0.22%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.14 g	0.14%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.005 g
18：1的未分化	0.135 g	0.14%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.727 g	0.73%
18：2未分化	0.685 g	0.68%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.043 g	0.04%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.139 g	0.14%
苏氨酸	0.32 g	0.32%
异亮氨酸	0.444 g	0.44%
亮氨酸	0.828 g	0.83%
赖氨酸	0.231 g	0.23%
蛋氨酸	0.21 g	0.21%
胱氨酸	0.269 g	0.27%
苯丙氨酸	0.591 g	0.59%
酪氨酸	0.328 g	0.33%
缬氨酸	0.502 g	0.50%
精氨酸	0.416 g	0.42%
组氨酸	0.254 g	0.25%
丙氨酸	0.366 g	0.37%
天冬氨酸	0.484 g	0.48%
谷氨酸	4.198 g	4.20%
甘氨酸	0.41 g	0.41%
脯氨酸	1.409 g	1.41%
丝氨酸	0.58 g	0.58%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg