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小麦，硬红春 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	12.76 g	12.76%
能量（卡路里）	329 kcal
能量（焦耳）	1377 kJ
蛋白	15.4 g	15.4%
总脂肪（脂肪）	1.92 g	1.92%
灰	1.89 g	1.89%
碳水化合物，通过差异	68.03 g	68.03%
纤维，总膳食	12.2 g	12.2%
糖，总	0.41 g	0.41%
钙Ca	25 mg	0.02%
铁Fe	3.6 mg
镁，镁	124 mg	0.12%
磷，P	332 mg	0.33%
钾，K	340 mg	0.34%
钠，钠	2 mg
锌，锌	2.78 mg
铜，铜	0.41 mg
锰，锰	4.055 mg
硒，硒	70.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.504 mg
核黄素	0.11 mg
烟酸	5.71 mg	0.01%
泛酸	0.935 mg
维生素B-6	0.336 mg
总叶酸	43 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	43 µg
叶酸，DFE	43 µg
胆碱，总	31.2 mg	0.03%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	5 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	9 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	220 µg
维生素E（α-生育酚）	1.01 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	1.9 µg
脂肪酸，总饱和	0.314 g	0.31%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.004 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.283 g	0.28%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.014 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.303 g	0.30%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.066 g	0.07%
18：1的未分化	0.236 g	0.24%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.765 g	0.76%
18：2未分化	0.727 g	0.73%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.036 g	0.04%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.002 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.195 g	0.20%
苏氨酸	0.433 g	0.43%
异亮氨酸	0.541 g	0.54%
亮氨酸	1.038 g	1.04%
赖氨酸	0.404 g	0.40%
蛋氨酸	0.23 g	0.23%
胱氨酸	0.404 g	0.40%
苯丙氨酸	0.724 g	0.72%
酪氨酸	0.441 g	0.44%
缬氨酸	0.679 g	0.68%
精氨酸	0.702 g	0.70%
组氨酸	0.33 g	0.33%
丙氨酸	0.555 g	0.56%
天冬氨酸	0.808 g	0.81%
谷氨酸	4.946 g	4.95%
甘氨酸	0.621 g	0.62%
脯氨酸	1.68 g	1.68%
丝氨酸	0.663 g	0.66%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg