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小黑麦 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	10.51 g	10.51%
能量（卡路里）	336 kcal
能量（焦耳）	1406 kJ
蛋白	13.05 g	13.05%
总脂肪（脂肪）	2.09 g	2.09%
灰	2.23 g	2.23%
碳水化合物，通过差异	72.13 g	72.13%
钙Ca	37 mg	0.04%
铁Fe	2.57 mg
镁，镁	130 mg	0.13%
磷，P	358 mg	0.36%
钾，K	332 mg	0.33%
钠，钠	5 mg
锌，锌	3.45 mg
铜，铜	0.457 mg
锰，锰	3.21 mg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.416 mg
核黄素	0.134 mg
烟酸	1.43 mg
泛酸	1.323 mg
维生素B-6	0.138 mg
总叶酸	73 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	73 µg
叶酸，DFE	73 µg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
维生素E（α-生育酚）	0.9 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.366 g	0.37%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.018 g	0.02%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.014 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.009 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.274 g	0.27%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.031 g	0.03%
脂肪酸，单不饱和共	0.211 g	0.21%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.018 g	0.02%
18：1的未分化	0.178 g	0.18%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.015 g	0.02%
脂肪酸，多不饱和共	0.913 g	0.91%
18：2未分化	0.853 g	0.85%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.061 g	0.06%
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.157 g	0.16%
苏氨酸	0.405 g	0.40%
异亮氨酸	0.479 g	0.48%
亮氨酸	0.911 g	0.91%
赖氨酸	0.365 g	0.36%
蛋氨酸	0.204 g	0.20%
胱氨酸	0.275 g	0.28%
苯丙氨酸	0.638 g	0.64%
酪氨酸	0.383 g	0.38%
缬氨酸	0.609 g	0.61%
精氨酸	0.671 g	0.67%
组氨酸	0.311 g	0.31%
丙氨酸	0.486 g	0.49%
天冬氨酸	0.785 g	0.78%
谷氨酸	4.006 g	4.01%
甘氨酸	0.559 g	0.56%
脯氨酸	1.184 g	1.18%
丝氨酸	0.593 g	0.59%