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拉面，日，荞麦面，干 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	6.88 g	6.88%
能量（卡路里）	336 kcal
能量（焦耳）	1406 kJ
蛋白	14.38 g	14.38%
总脂肪（脂肪）	0.71 g	0.71%
灰	3.41 g	3.41%
碳水化合物，通过差异	74.62 g	74.62%
钙Ca	35 mg	0.04%
铁Fe	2.7 mg
镁，镁	95 mg	0.10%
磷，P	254 mg	0.25%
钾，K	252 mg	0.25%
钠，钠	792 mg	0.79%
锌，锌	1.71 mg
铜，铜	0.23 mg
锰，锰	1.291 mg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.48 mg
核黄素	0.13 mg
烟酸	3.21 mg
泛酸	0.954 mg
维生素B-6	0.24 mg
总叶酸	60 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	60 µg
叶酸，DFE	60 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.136 g	0.14%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.003 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.002 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.004 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.093 g	0.09%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.009 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.185 g	0.18%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.004 g
18：1的未分化	0.181 g	0.18%
脂肪酸，多不饱和共	0.22 g	0.22%
18：2未分化	0.204 g	0.20%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.016 g	0.02%
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.204 g	0.20%
苏氨酸	0.503 g	0.50%
异亮氨酸	0.553 g	0.55%
亮氨酸	0.937 g	0.94%
赖氨酸	0.607 g	0.61%
蛋氨酸	0.204 g	0.20%
胱氨酸	0.268 g	0.27%
苯丙氨酸	0.617 g	0.62%
酪氨酸	0.299 g	0.30%
缬氨酸	0.707 g	0.71%
精氨酸	0.899 g	0.90%
组氨酸	0.339 g	0.34%
丙氨酸	0.705 g	0.70%
天冬氨酸	1.058 g	1.06%
谷氨酸	3.113 g	3.11%
甘氨酸	0.942 g	0.94%
脯氨酸	0.868 g	0.87%
丝氨酸	0.738 g	0.74%