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木耳菜，煮熟 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	92.5 g	92.5%
能量（卡路里）	23 kcal
能量（焦耳）	96 kJ
蛋白	2.98 g	2.98%
总脂肪（脂肪）	0.78 g	0.78%
灰	1.04 g	1.04%
碳水化合物，通过差异	2.71 g	2.71%
纤维，总膳食	2.1 g	2.1%
钙Ca	124 mg	0.12%
铁Fe	1.48 mg
镁，镁	48 mg	0.05%
磷，P	36 mg	0.04%
钾，K	256 mg	0.26%
钠，钠	55 mg	0.06%
锌，锌	0.3 mg
铜，铜	0.111 mg
锰，锰	0.255 mg
硒，硒	0.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	5.9 mg	0.01%
硫胺素	0.106 mg
核黄素	0.129 mg
烟酸	0.787 mg
泛酸	0.135 mg
维生素B-6	0.086 mg
总叶酸	114 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	114 µg
叶酸，DFE	114 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	58 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	1158 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg