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毛豆，冷冻，措手不及 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	75.17 g	75.17%
能量（卡路里）	109 kcal
能量（焦耳）	458 kJ
蛋白	11.22 g	11.22%
总脂肪（脂肪）	4.73 g	4.73%
灰	1.27 g	1.27%
碳水化合物，通过差异	7.61 g	7.61%
纤维，总膳食	4.8 g	4.8%
糖，总	2.48 g	2.48%
蔗糖	1.13 g	1.13%
葡萄糖（葡萄糖）	0 g
果糖	0.21 g	0.21%
乳糖	0 g
麦芽糖	1.14 g	1.14%
半乳糖	0 g
淀粉	0.33 g	0.33%
钙Ca	60 mg	0.06%
铁Fe	2.11 mg
镁，镁	61 mg	0.06%
磷，P	161 mg	0.16%
钾，K	482 mg	0.48%
钠，钠	6 mg	0.01%
锌，锌	1.32 mg
铜，铜	0.324 mg
锰，锰	1.01 mg
维生素C，总抗坏血酸	9.7 mg	0.01%
硫胺素	0.15 mg
核黄素	0.265 mg
烟酸	0.925 mg
泛酸	0.535 mg
维生素B-6	0.135 mg
总叶酸	303 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	303 µg
叶酸，DFE	303 µg
胆碱，总	56 mg	0.06%
甜菜碱	0.7 mg
维生素E（α-生育酚）	0.72 mg
维生素E，β-	0.06 mg
生育酚，伽玛	5.55 mg	0.01%
生育酚，三角洲	3.04 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素K（叶绿醌）	31.4 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
甲萘醌-4	0 µg
脂肪酸，总反式	0 g
色氨酸	0.119 g	0.12%
苏氨酸	0.312 g	0.31%
异亮氨酸	0.283 g	0.28%
亮氨酸	0.702 g	0.70%
赖氨酸	0.702 g	0.70%
蛋氨酸	0.133 g	0.13%
胱氨酸	0.117 g	0.12%
苯丙氨酸	0.46 g	0.46%
酪氨酸	0.317 g	0.32%
缬氨酸	0.305 g	0.30%
精氨酸	0.682 g	0.68%
组氨酸	0.252 g	0.25%
丙氨酸	0.421 g	0.42%
天冬氨酸	1.27 g	1.27%
谷氨酸	1.903 g	1.90%
甘氨酸	0.409 g	0.41%
脯氨酸	0.647 g	0.65%
丝氨酸	0.627 g	0.63%
羟脯氨酸	0 g
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg