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油，芥子 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	0 g
能量（卡路里）	884 kcal
能量（焦耳）	3699 kJ
蛋白	0 g
总脂肪（脂肪）	100 g	100%
灰	0 g
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	0 mg
铁Fe	0 mg
镁，镁	0 mg
磷，P	0 mg
钾，K	0 mg
钠，钠	0 mg
锌，锌	0 mg
铜，铜	0 mg
锰，锰	0 mg
硒，硒	0 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0 mg
核黄素	0 mg
烟酸	0 mg
泛酸	0 mg
维生素B-6	0 mg
总叶酸	0 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	0 µg
叶酸，DFE	0 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
脂肪酸，总饱和	11.582 g	11.58%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	1.388 g	1.39%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	3.75 g	3.75%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.119 g	1.12%
脂肪酸，单不饱和共	59.187 g	59.19%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.216 g	0.22%
18：1的未分化	11.607 g	11.61%
20：1二十碳烯酸，鳕	6.19 g	6.19%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	41.175 g	41.18%
脂肪酸，多不饱和共	21.23 g	21.23%
18：2未分化	15.332 g	15.33%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	5.899 g	5.90%