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泡菜，黄瓜，酸 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	94.08 g	94.08%
能量（卡路里）	11 kcal
能量（焦耳）	44 kJ
蛋白	0.33 g	0.33%
总脂肪（脂肪）	0.2 g	0.2%
灰	3.13 g	3.13%
碳水化合物，通过差异	2.26 g	2.26%
纤维，总膳食	1.2 g	1.2%
糖，总	1.06 g	1.06%
钙Ca	0 mg
铁Fe	0.4 mg
镁，镁	4 mg
磷，P	14 mg	0.01%
钾，K	23 mg	0.02%
钠，钠	1208 mg	1.21%
锌，锌	0.02 mg
铜，铜	0.085 mg
锰，锰	0.011 mg
硒，硒	0 µg
维生素C，总抗坏血酸	1 mg
硫胺素	0 mg
核黄素	0.01 mg
烟酸	0 mg
泛酸	0.038 mg
维生素B-6	0.009 mg
总叶酸	1 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	1 µg
叶酸，DFE	1 µg
胆碱，总	3.6 mg
甜菜碱	0 mg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	10 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	81 µg
胡萝卜素，α-	20 µg
β-隐黄素	47 µg
维生素A，IU	191 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	43 µg
维生素E（α-生育酚）	0.09 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	47 µg
脂肪酸，总饱和	0.052 g	0.05%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.002 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.002 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.043 g	0.04%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.005 g
脂肪酸，单不饱和共	0.003 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0.003 g
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.081 g	0.08%
18：2未分化	0.034 g	0.03%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.046 g	0.05%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
植物甾醇	14 mg	0.01%
色氨酸	0.003 g
苏氨酸	0.009 g	0.01%
异亮氨酸	0.01 g	0.01%
亮氨酸	0.014 g	0.01%
赖氨酸	0.014 g	0.01%
蛋氨酸	0.003 g
胱氨酸	0.002 g
苯丙氨酸	0.009 g	0.01%
酪氨酸	0.006 g	0.01%
缬氨酸	0.011 g	0.01%
精氨酸	0.021 g	0.02%
组氨酸	0.005 g
丙氨酸	0.011 g	0.01%
天冬氨酸	0.02 g	0.02%
谷氨酸	0.095 g	0.10%
甘氨酸	0.012 g	0.01%
脯氨酸	0.008 g	0.01%
丝氨酸	0.01 g	0.01%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg