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牛肉胴体，瘦肉和脂肪分离，选择，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	57.26 g	57.26%
能量（卡路里）	291 kcal
能量（焦耳）	1218 kJ
蛋白	17.32 g	17.32%
总脂肪（脂肪）	24.05 g	24.05%
灰	0.81 g	0.81%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	8 mg	0.01%
铁Fe	1.83 mg
镁，镁	17 mg	0.02%
磷，P	154 mg	0.15%
钾，K	267 mg	0.27%
钠，钠	59 mg	0.06%
锌，锌	3.57 mg
铜，铜	0.069 mg
锰，锰	0.013 mg
硒，硒	18.1 µg
氟化物，F	22.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.08 mg
核黄素	0.16 mg
烟酸	3.54 mg
泛酸	0.32 mg
维生素B-6	0.33 mg
总叶酸	7 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	7 µg
叶酸，DFE	7 µg
维生素B-12	2.67 µg
维生素A，RAE	0 µg
维生素A，IU	0 IU
脂肪酸，总饱和	9.75 g	9.75%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.07 g	0.07%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.05 g	0.05%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.74 g	0.74%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	5.78 g	5.78%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	2.93 g	2.93%
脂肪酸，单不饱和共	10.47 g	10.47%
16：1的未分化，十六，棕榈油	1.15 g	1.15%
18：1的未分化	9.12 g	9.12%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.03 g	0.03%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.92 g	0.92%
18：2未分化	0.62 g	0.62%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.24 g	0.24%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.05 g	0.05%
20：5 n-3系（EPA）	0.01 g	0.01%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	74 mg	0.07%
色氨酸	0.201 g	0.20%
苏氨酸	0.746 g	0.75%
异亮氨酸	0.767 g	0.77%
亮氨酸	1.376 g	1.38%
赖氨酸	1.443 g	1.44%
蛋氨酸	0.43 g	0.43%
胱氨酸	0.185 g	0.18%
苯丙氨酸	0.67 g	0.67%
酪氨酸	0.568 g	0.57%
缬氨酸	0.842 g	0.84%
精氨酸	1.12 g	1.12%
组氨酸	0.579 g	0.58%
丙氨酸	1.074 g	1.07%
天冬氨酸	1.583 g	1.58%
谷氨酸	2.644 g	2.64%
甘氨酸	1.061 g	1.06%
脯氨酸	0.804 g	0.80%
丝氨酸	0.665 g	0.66%
酒精，乙基	0 g