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牛肉，新西兰，进口，各种肉类及副产品肝脏，煮熟，煮 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	66.44 g	66.44%
能量（卡路里）	150 kcal
能量（焦耳）	629 kJ
蛋白	23.3 g	23.3%
总脂肪（脂肪）	4.68 g	4.68%
灰	1.8 g	1.8%
碳水化合物，通过差异	3.78 g	3.78%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	4 mg
铁Fe	7.17 mg	0.01%
镁，镁	21 mg	0.02%
磷，P	397 mg	0.40%
钾，K	336 mg	0.34%
钠，钠	55 mg	0.06%
锌，锌	3.4 mg
铜，铜	5.73 mg	0.01%
锰，锰	0.328 mg
硒，硒	16.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.376 mg
核黄素	3.04 mg
烟酸	13.8 mg	0.01%
泛酸	9.8 mg	0.01%
维生素B-6	0.452 mg
维生素B-12	96 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	21014 µg
视黄醇	21014 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	70046 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	1.28 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.1 µg
维生素D3（胆）	0.1 µg
维生素D	4 IU
脂肪酸，总饱和	1.392 g	1.39%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.002 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.019 g	0.02%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.394 g	0.39%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.054 g	0.05%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.902 g	0.90%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.004 g
22：0的饱和脂肪酸	0.007 g	0.01%
24：0的饱和脂肪酸	0.011 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.533 g	0.53%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.003 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0.003 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.056 g	0.06%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.037 g	0.04%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.019 g	0.02%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	0.465 g	0.46%
18：1分的顺式	0.394 g	0.39%
18：1反式	0.071 g	0.07%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.003 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0.003 g
脂肪酸，多不饱和共	0.824 g	0.82%
18：2未分化	0.153 g	0.15%
18：2 n-6系C，C	0.139 g	0.14%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.014 g	0.01%
18：2 T，T	0 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.061 g	0.06%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.05 g	0.05%
18：3的n-6 C，C，C	0.01 g	0.01%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.007 g	0.01%
20：3未分化	0.096 g	0.10%
20：3 n-3系	0.003 g
20：3 n-6系	0.094 g	0.09%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.18 g	0.18%
20：4 n-6系	0.18 g	0.18%
20：5 n-3系（EPA）	0.102 g	0.10%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.13 g	0.13%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.035 g	0.04%
脂肪酸，总反式	0.09 g	0.09%
脂肪酸，总反式单烯	0.09 g	0.09%
脂肪酸，总反式多烯	0 g
胆固醇	243 mg	0.24%
色氨酸	0.244 g	0.24%
苏氨酸	0.844 g	0.84%
异亮氨酸	0.969 g	0.97%
亮氨酸	1.758 g	1.76%
赖氨酸	1.845 g	1.84%
蛋氨酸	0.766 g	0.77%
苯丙氨酸	0.906 g	0.91%
酪氨酸	0.784 g	0.78%
缬氨酸	1.028 g	1.03%
精氨酸	1.533 g	1.53%
组氨酸	0.839 g	0.84%