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牛肉，新西兰，进口，各种肉类及副产品，牛肚煮，煮 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	77.71 g	77.71%
能量（卡路里）	103 kcal
能量（焦耳）	430 kJ
蛋白	19 g	19%
总脂肪（脂肪）	2.98 g	2.98%
灰	0.89 g	0.89%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	158 mg	0.16%
铁Fe	3.72 mg
镁，镁	24 mg	0.02%
磷，P	168 mg	0.17%
钾，K	102 mg	0.10%
钠，钠	40 mg	0.04%
锌，锌	2.39 mg
铜，铜	0.106 mg
锰，锰	6.066 mg	0.01%
硒，硒	4.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.022 mg
核黄素	0.103 mg
烟酸	2.616 mg
泛酸	0.226 mg
维生素B-6	0.013 mg
维生素B-12	2.29 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	6 µg
视黄醇	6 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	20 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.51 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.3 µg
维生素D3（胆）	0.3 µg
维生素D	10 IU
脂肪酸，总饱和	0.922 g	0.92%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.001 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.044 g	0.04%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.408 g	0.41%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.051 g	0.05%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.407 g	0.41%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.005 g
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	0.718 g	0.72%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.007 g	0.01%
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.056 g	0.06%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.056 g	0.06%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0 g
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	0.65 g	0.65%
18：1分的顺式	0.58 g	0.58%
18：1反式	0.07 g	0.07%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.003 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.002 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0.002 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.159 g	0.16%
18：2未分化	0.069 g	0.07%
18：2 n-6系C，C	0.05 g	0.05%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.019 g	0.02%
18：2 T，T	0 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.018 g	0.02%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.018 g	0.02%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：3未分化	0.01 g	0.01%
20：3 n-3系	0 g
20：3 n-6系	0.01 g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.025 g	0.02%
20：4 n-6系	0.025 g	0.02%
20：5 n-3系（EPA）	0.012 g	0.01%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.022 g	0.02%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.004 g
脂肪酸，总反式	0.07 g	0.07%
脂肪酸，总反式单烯	0.07 g	0.07%
脂肪酸，总反式多烯	0 g
胆固醇	199 mg	0.20%
色氨酸	0.199 g	0.20%
苏氨酸	0.688 g	0.69%
异亮氨酸	0.79 g	0.79%
亮氨酸	1.433 g	1.43%
赖氨酸	1.504 g	1.50%
蛋氨酸	0.625 g	0.62%
苯丙氨酸	0.739 g	0.74%
酪氨酸	0.639 g	0.64%
缬氨酸	0.839 g	0.84%
精氨酸	1.25 g	1.25%
组氨酸	0.684 g	0.68%