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牛肉，新西兰，进口，后胫骨，可分离精益只，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	74.57 g	74.57%
能量（卡路里）	114 kcal
能量（焦耳）	477 kJ
蛋白	21.46 g	21.46%
总脂肪（脂肪）	3.12 g	3.12%
灰	0.99 g	0.99%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	4 mg
铁Fe	2.04 mg
镁，镁	21 mg	0.02%
磷，P	178 mg	0.18%
钾，K	326 mg	0.33%
钠，钠	63 mg	0.06%
锌，锌	3.86 mg
铜，铜	0.067 mg
锰，锰	0.009 mg
硒，硒	2 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.036 mg
核黄素	0.115 mg
烟酸	3.286 mg
泛酸	0.518 mg
维生素B-6	0.259 mg
维生素B-12	1.51 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	6 µg
视黄醇	6 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	21 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.43 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D3（胆）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.881 g	0.88%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.001 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.001 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.044 g	0.04%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.517 g	0.52%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.029 g	0.03%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.284 g	0.28%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.002 g
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	1.257 g	1.26%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.015 g	0.02%
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.101 g	0.10%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.101 g	0.10%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0 g
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	1.136 g	1.14%
18：1分的顺式	1.115 g	1.12%
18：1反式	0.022 g	0.02%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.004 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.146 g	0.15%
18：2未分化	0.066 g	0.07%
18：2 n-6系C，C	0.05 g	0.05%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.016 g	0.02%
18：2 T，T	0 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.029 g	0.03%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.029 g	0.03%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：3未分化	0.006 g	0.01%
20：3 n-3系	0.001 g
20：3 n-6系	0.005 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.017 g	0.02%
20：4 n-6系	0.017 g	0.02%
20：5 n-3系（EPA）	0.011 g	0.01%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.015 g	0.02%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.002 g
脂肪酸，总反式	0.022 g	0.02%
脂肪酸，总反式单烯	0.022 g	0.02%
脂肪酸，总反式多烯	0 g
胆固醇	56 mg	0.06%
色氨酸	0.225 g	0.22%
苏氨酸	0.777 g	0.78%
异亮氨酸	0.892 g	0.89%
亮氨酸	1.619 g	1.62%
赖氨酸	1.699 g	1.70%
蛋氨酸	0.706 g	0.71%
苯丙氨酸	0.834 g	0.83%
酪氨酸	0.722 g	0.72%
缬氨酸	0.947 g	0.95%
精氨酸	1.412 g	1.41%
组氨酸	0.773 g	0.77%