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牛肉，新西兰，进口，平，瘦肉和脂肪分离，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	68.68 g	68.68%
能量（卡路里）	177 kcal
能量（焦耳）	741 kJ
蛋白	20.57 g	20.57%
总脂肪（脂肪）	10.55 g	10.55%
灰	0.89 g	0.89%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	5 mg
铁Fe	1.84 mg
镁，镁	19 mg	0.02%
磷，P	170 mg	0.17%
钾，K	283 mg	0.28%
钠，钠	49 mg	0.05%
锌，锌	5.22 mg	0.01%
铜，铜	0.115 mg
锰，锰	0.008 mg
硒，硒	1.1 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.046 mg
核黄素	0.135 mg
烟酸	3.212 mg
泛酸	0.311 mg
维生素B-6	0.265 mg
维生素B-12	2.72 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	10 µg
视黄醇	10 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	34 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.49 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D3（胆）	0 µg
维生素D	1 IU
脂肪酸，总饱和	3.847 g	3.85%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.004 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.006 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.211 g	0.21%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.985 g	1.98%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.142 g	0.14%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.478 g	1.48%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.012 g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0.005 g
24：0的饱和脂肪酸	0.002 g
脂肪酸，单不饱和共	3.894 g	3.89%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.063 g	0.06%
15：1的单不饱和脂肪酸	0.002 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.345 g	0.34%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.315 g	0.32%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.029 g	0.03%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	3.469 g	3.47%
18：1分的顺式	3.252 g	3.25%
18：1反式	0.216 g	0.22%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.013 g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0.003 g
脂肪酸，多不饱和共	0.38 g	0.38%
18：2未分化	0.19 g	0.19%
18：2 n-6系C，C	0.121 g	0.12%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.068 g	0.07%
18：2 T，T	0.002 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.092 g	0.09%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.089 g	0.09%
18：3的n-6 C，C，C	0.003 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.003 g
20：3未分化	0.013 g	0.01%
20：3 n-3系	0.003 g
20：3 n-6系	0.01 g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.027 g	0.03%
20：4 n-6系	0.027 g	0.03%
20：5 n-3系（EPA）	0.017 g	0.02%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.025 g	0.02%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.003 g
脂肪酸，总反式	0.248 g	0.25%
脂肪酸，总反式单烯	0.246 g	0.25%
脂肪酸，总反式多烯	0.002 g
胆固醇	58 mg	0.06%
色氨酸	0.216 g	0.22%
苏氨酸	0.745 g	0.74%
异亮氨酸	0.855 g	0.86%
亮氨酸	1.552 g	1.55%
赖氨酸	1.629 g	1.63%
蛋氨酸	0.677 g	0.68%
苯丙氨酸	0.8 g	0.8%
酪氨酸	0.692 g	0.69%
缬氨酸	0.908 g	0.91%
精氨酸	1.353 g	1.35%
组氨酸	0.741 g	0.74%